桔子皮怎样制作陈皮 怎么用新鲜的橘子皮做成陈皮
\u6854\u5b50\u76ae\u600e\u6837\u505a\u6210\u9648\u76ae\uff1f用料：橘子皮3个、空气烤箱1台。
步骤：
1、用户需要把橘子皮拨下来，直接放入烤网。
2、放入预热烤箱。
3、68℃2小时。
4、一个个特别可爱。
5、一个小时后已经很干了。
6、两个小时就是脆的。
7、拿出冷凉以后密封保存即可。
8、做菜还是泡茶都可以。
9、成品图。
陈皮存放注意事项
需要注意储藏陈皮应该在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次。如果在这个过程中发现陈皮上有水分或出现虫蛀时，就要立刻取出处理。
陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10～20cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20－30℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过40℃。
以上内容参考 百度百科-陈皮
一、准备一些桔子
二、吃完桔子把桔子皮晾晒干了
三、放进蒸笼里上锅蒸透
四、然后把蒸透的桔子皮晒干
四、再次放进蒸笼里上锅蒸透
五、然后再次把蒸透的桔子皮晒干
六、第三次放进蒸笼里上锅蒸透
五、第三次次把蒸透的桔子皮晒干
五、经过三蒸三晒后的果皮就完成了，装进饼干罐里备用
橘子皮制作陈皮
1.把新鲜的橘子，先不要剥皮，放到一个盆中，加入适量清水，适量面粉和一勺食盐，认真搓洗干净，然后再次重复加清水和淀粉，浸泡20分钟，最后冲洗干净。
（反复冲洗是为了洗净橘子表皮的杂质和农药残留）
2.桔子洗好之后，将橘子皮剥下来，可以不用那么完整。蒸锅烧水，放上橘子皮，大火烧开，水开后转小火蒸20分钟。
3.20分钟之后，将橘子皮取出，放到托盘里放凉，再拿到太阳下晾晒1天，期间要注意翻面，晚上记得拿回室内，避免露水返潮。
（没有太阳的情况下，在通风干燥处晾2天即可）
4.晒过一天后，继续放到蒸锅里蒸20分钟。蒸好之后切成丝状，再次晾晒1天。
5.晒过两天之后，明显发现橘子皮表面的没有湿度，但是仍然不够，还需要重复第三遍，但是时间只需要8分钟就可以了。
6.第三次蒸完之后，继续晾晒，直到表面和内部完全干透，掰断时非常脆就可以了。
橘子皮经过三蒸三晒之后，就大概制成了陈皮，只不过作为中药的陈皮，还需要密封保存三年才算，但是，我们平常炖肉、煮茶，效果就已经完全足够了。
1.选果清洗
好的柑果直接决定成品的品质，所以在制作陈皮的第一步，选柑果就要严格，选取品质过关的柑果。然后用干净的布蘸取少量的水轻轻对柑果皮表面擦拭，而后晾干待使用。
2.将果皮剥开
这个环节也是极其重要的，一般好的陈皮会采用两刀或者三刀法来剥皮，以最大程度保存果皮的完整性。
3.自然阴干
陈皮的晾制并不是放在阳光直射下晒干的，而是放在阴凉通风的地方，让它自然风干，这样可以有效残留果皮内的营养物质。如果将之一开始就放在太阳直射和高温环境下烘干，会使得其有益物质流失严重。
4.反皮
在果皮阴干水分后，及时将之反开成一片，就是将里层反过来。
5.阳光晒制
这个阶段，为了使水分进一步蒸发，就需要把它放到太阳下自然陈化。
6.贮藏
陈皮的储存不像其他的食物或药品需要放进密封的容器内，陈皮的存放是放进通风透气的容器，如不锈钢网箱和麻袋等，然后将之放在干燥通风不潮湿的仓库内。
7.翻晒
由于陈皮的贮藏不是密封的，在每年的夏季需要重新拿出来接受阳光的烘干，然后继续装起来，让其持续陈化。
8.除去表面的瓤
在陈皮储藏三年或更久后，陈皮的制作就差不多完成了。这时候陈皮上会长有许多瓤，需要人工扫除点陈皮上的瓤，就可以出售了。
严格按照上面的步骤制作陈皮，就可以制成品质优良的陈皮了，许多好陈皮都是如此制作的，如著名的新会陈皮。值得一提的是，陈皮的年限越久，其功效与作用就会更好。
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