1斤土豆1.5元。出成率75%，菜单卖出3元，问毛利率？公式算法咋算 小学数学利率
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首先毛利率=毛利/营业收入*100%。
其次毛利=营业收入-实物成本
再次实物成本=采购成本/出成率
最终毛利率=（营业收入-采购成本/出成率）/营业收入*100%
按照您给出的一斤土豆1.5元，出成率75%，售价3元
那么毛利率=（3-1.5/0.75）/3*100%=33.33%
毛利率=(售价-成本)/成本
=(3-1.5)/1.5
=100%
如果卖出是单价每斤3元，则
毛利率=(售价-成本)/成本
=(售价-材料价/出成率)/成本/出成率
=(3-1.5/75%)/1.5/75%
=88.89%
1*75%*3-1*1.5=0.75。
0.75/1.5=50%.毛利润50%。
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