宋朝茶文化
宋代的茶文化在唐朝茶税的基础上进一步发展，茶税改称茶课，成为国家财政的重要支柱。据《宋史·食货志》记载，自唐代建中时期开始实施茶禁，两百年间茶税成为国家敛财的重要手段。宋代陆羽的生平促进了茶叶生产与品鉴艺术的繁荣，如《大观茶论》所述，这个时期的茶书数量众多，详细记录了茶叶生产的兴盛和品饮艺术的探索。从唐代的开放与外倾到宋代的封闭与内敛，文化的色调转变反映出政治、经济的深刻变革。宋代思想文化领域广泛发展，茶业也随之兴盛，形成了独特而丰富的茶文化景象。宋代饮茶之风盛行，从宫廷宴会到民间聚会，斗茶成为品茶艺术的高雅表现，如章岷从事的《和章岷从事斗茶歌》所描绘的那样。
斗茶活动不仅考验操作技巧，如精细的点汤和击拂，还要求对茶质、器具和烹试方法有严格要求。宋代斗茶以茶面汤花的色泽和均匀度为评判标准，体现了宋代人士细腻的审美和内省的心态。斗茶艺术在日本也产生了深远影响，如森本司郎先生所述，它为日本茶道的形成提供了核心元素。
宋代朝廷将茶业国营，用以维护国家安全和财政稳定，比如通过茶叶专卖控制敌人。同时，为了边境军事部署的物资供应，商人获得了茶叶贩卖的特权，这在后来成为历史上的重要政策转折点。
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