炸丸子的做法和配方是什么？ 炸肉丸子的做法和配方是什么？
\u70b8\u83dc\u4e38\u5b50\u7684\u505a\u6cd5\u548c\u914d\u65b9\u6709\u54ea\u4e9b\uff1f\u6293\u7d27\u6536\u85cf\uff0c\u9999\u70b8\u8089\u4e38\u5b50\uff0c\u914d\u65b9\u548c\u505a\u6cd5\u90fd\u544a\u8bc9\u4f60\uff0c\u7b80\u5355\u6613\u505a\uff0c\u767e\u5403\u4e0d\u817b
主料：肉馅250克、胡萝卜半根、香菜50克、鸡蛋一个。
辅料：精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克。
胡萝卜肉丸子的做法
1、肉馅半斤放入碟中。
2、胡萝卜半根，插丝。
3、锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4、捞出过凉。
5、把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6、肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
7、把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。
8、放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9、在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10、接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11、放入适量的清水，搅打上劲。
12、放入香菜末拌匀。
13、右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14、锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
15、炸好的丸子。
主料：馒头2个、牛肉100克、鸡蛋1个、虾仁50克。
辅料：盐少量、蚝油10毫升、花椒粉少量、豆油适量、芝麻油5毫升。
干炸丸子的做法：
1、将牛肉和虾仁剁碎成泥状放入小盆中，然后将一个鸡蛋打入小盆中，馒头是前一天的剩馒头；
2、将馒头切成碎丁状；
3、将肉馅中放入少量盐、蚝油、香油、花椒粉，然后按一个方向搅匀；
4、将肉馅放入馒头丁中；
5、将馒头丁和肉馅拌匀；
6、团成大小一致的球状，不要太大或者太小；
7、锅中放入豆油，量要多一些；
8、油温升至7成热时将丸子放入油中炸；
9、炸至表面变成浅黄色时用漏勺将丸子捞出；
10、将第一遍炸好的丸子放入盘中；
11、将油温升高，然后将炸完第一遍的丸子放入油中复炸第二遍；
12、待丸子表面变成颜色深一些的金黄色时将丸子捞出；
13、炸丸子做法。
绛旓細绗竴姝ワ細绮剧粏鍓佽倝 瑕鐐鍑烘澗杞彲鍙ｇ殑涓稿瓙锛岃倝棣呯殑澶勭悊鑷冲叧閲嶈銆傚皢鐚倝鍓佹垚缁嗚吇鐨勮倝绯滐紝瓒婄粏瓒婂ソ銆傚墎鑲夋椂涓嶅Θ澶氬姞鍑犲垎鑰愬績锛岀粏鑷村湴灏嗙瓔鑶滃墎纰庯紝杩欐牱鐐稿嚭鐨勪父瀛愭墠浼氬彛鎰熸洿浣炽傜浜屾锛氳皟鍒惰倝棣 鑲夌硿鍓佸ソ鍚庯紝鍔犲叆娲嬭懕銆佸銆佽懕鏈紝鍏呭垎鎼呮媽鍧囧寑銆傚啀鍔犲叆楦¤泲銆佹穩绮夈佹枡閰掋佺敓鎶姐佽佹娊銆佽儭妞掔矇鍜岀洂锛岄『鏃...
绛旓細1銆侀澶寸敤姘存场2鍒嗛挓:鏀ュ共鏀惧叆鑲夐涓 2銆佹姄鎷屽潎鍖鎵2涓浮涓夋斁缇庢湯2鍕虹敓鎶姐 3銆佸崐鍕轰簲棣欑矇銆侀傞噺鐩愩1鍕烘穩绮夋悈鍖;宸︽墜铏庡彛澶勬尋鍑轰父瀛 4銆佷竷鎴愭补娓╀笅閽㈢偢;8鍒嗛挓宸﹀彸鐐歌嚦閲戦粍閰ヨ剢鎹炲嚭銆 鍥涖佽悵鍗滆敩鑿滆倝涓稿瓙 1銆佸噯澶囬鏉:鍗婂嫼鐩:鎸ゅ共姘村垎;鑵惧埗 20鍒嗛挓:鎸ゅ共姘村垎鏀惧叆鑲夋湯:鍔犲叆濮滄湯鍜屽:閫 閲忕洂鍜岃姳妞掔矇:...
绛旓細4銆佹妸鑲夋湯銆佸钃夈佽敩鑿滅矑閮芥贩鍚堝湪涓璧凤紝鍔犲叆鏂欓厭銆佺洂銆侀叡娌广佺櫧绯栥佺敓绮夈侀夯娌广侀浮绮夋悈鎷屽潎鍖锛屽啀鍔犲叆40ml鐨勬按锛屽線涓涓柟鍚戞悈鍖锛岃姘村厖鍒嗚鍚告敹锛屽啀鍔犲叆40ml鐨勬按锛屽啀鎼呭寑銆5銆佸啀鍔犲叆铔嬫恫锛屽啀鎼呭寑锛岀劧鍚庨潤缃40鍒嗛挓寰呯敤銆6銆佺儹閿呮斁娌癸紝澶х伀鍔犵儹鑷虫斁涓鐐硅倝鏈笅鍘昏兘蹇熷啋澶ф场娉★紝鎶婅倝鏈尋鎴涓稿瓙锛屼笅閿...
绛旓細1銆佺尓鑲夋礂鍑锛屽垏鎴愬皬鍧 2銆佹斁鍏ヨ懕濮滄湯銆佽姳妞掔矇銆佷簲棣欑矇銆佺敓鎶姐佺洂銆侀娌广佸懗绮捐厡鍒跺崄鍒嗛挓宸﹀彸 3銆佹妸鑵屽埗濂界殑鐚倝鍓佹垚娉 4銆佹妸涓婃墜娲楀共鍑锛屾妸鑲夋偿渚濇鎼撴垚澶у皬鍧囧寑鐨勫皬涓稿瓙 5銆佸彇涓涓皬鐩嗭紝鎵撳叆涓変釜楦¤泲 6銆佺◢寰姞鐐规按鎼呭寑锛屾斁鍏ラ潰绮 7銆侀浮铔嬪拰闈㈢矇鎵撴垚闈㈢硦 8銆佹妸涓稿瓙鏀惧叆闈㈢硦涓紝璁╂瘡涓父瀛愰兘鍧...
绛旓細涓銆侀厤鏂癸細1.鐚倝棣咃細500鍏 2.濮滄湯锛氶傞噺 3.钁辨湯锛氶傞噺 4.鐩愶細閫傞噺 5.楦¤泲锛1涓 6.娣绮夛細閫傞噺 7.闈㈠寘绯狅細閫傞噺 8.娌癸細閫傞噺 浜屻佸仛娉曪細1.灏嗙尓鑲夐鏀惧叆纰椾腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勫鏈佽懕鏈拰鐩愶紝鎼呮媽鍧囧寑銆2.灏嗕竴涓浮铔嬫墦鍏ョ涓紝鍔犲叆閫傞噺鐨勬穩绮夛紝鎼呮媽鍧囧寑銆3.灏嗛潰鍖呯碃鍊掑叆鍙︿竴涓涓4.灏嗙尓鑲...
绛旓細1銆佺尓鑲夎閫夋嫨涓夊垎鑲ヤ竷鍒嗙槮鐨勶紝娓呮礂骞插噣鍚庡墎鎴愯倝棣咃紝鏀惧湪姹ょ閲屻2銆佸皬钁卞垏鎴愯懕鑺憋紝鍥涘垎涔嬩竴涓悵鍗滄礂鍑锛屽厛鍒囨垚涓濓紝鍐嶅垏鎴愬皬涓侊紝鍙互鐢ㄨ棔涓佹垨鏄眴鑵愮閮藉彲浠ワ紝鍔犲叆杩欎簺椋熸潗锛屼笉浠鑲変父涓嶆补鑵伙紝钀ュ吇杩樻洿涓板瘜銆3銆佸姞鍏ヤ竴涓浮铔嬨佷袱鍕烘穩绮夛紝鍐嶈皟鍏ヤ竴鍕虹洂鍜岄傞噺鐨勮懕鑺便侀粦鑳℃绮夈4銆佺劧鍚庣敤绛峰瓙鏈濈潃涓涓...
绛旓細1. 闊彍鑳¤悵鍗涓稿瓙锛氶鍏堬紝灏嗛煭鑿滃拰鑳¤悵鍗滃垏纰庯紝鍔犲叆妞嶇墿娌广佺洂銆佸崄涓夐鍜岄浮铔嬶紝鎼呮媽鍧囧寑鍚庡姞鍏ラ潰绮夛紝寰呭叾骞茬嚗澶囩敤銆傜儹娌硅嚦浜旀垚鐑紝宸︽墜鎸ゅ嚭涓稿瓙锛屼腑灏忕伀鐐涓ゅ垎閽燂紝鍐嶅鐐歌嚦閰ヨ剢銆2. 绮夋潯鑲変父瀛愶細鐓啛绮夋潯锛屽墎纰庝簲鑺辫倝锛屽姞鍏ヨ皟鏂欍侀浮铔嬪拰鐜夌背娣绮夛紝娣峰悎鎴愮矘绋犵姸銆傜儹娌瑰悗锛岀敤铏庡彛鎸ゅ嚭涓稿瓙锛岀偢鑷冲井榛勫悗...
绛旓細鐐歌倝涓哥殑姝ラ锛氫富鏂欙細鐚悗鑵胯倝銆侀浮铔嬨傝緟鏂欙細鐜夌背娣绮夈佽姳妞掑叓瑙掋佽懕濮溿佺洂銆佽姳妞掔矇銆佺櫧鑳℃绮夈侀娌广1銆侀鍏堟妸澶ц懕鍒囨垚钁辫姳鏀惧叆纰椾腑锛岀劧鍚庡姞鍏ュ嚑棰楀叓瑙掞紝浜屼笁鍗侀鑺辨锛屽姞鍏ョ儹姘存蹈娉★紝鏅惧噳澶囩敤锛屾妸鐚倝鍓佹垚鑲夋湯锛屽敖閲忓墎寰楃粏涓鐐癸紝鍓佽倝棣呯殑鏃跺欏姞鍏ヤ竴浜涚敓濮滀竴璧峰墎銆2銆佽倝棣呭墎濂戒箣鍚庢帴鐫灏辨槸璋冭倝棣咃紝鎶...
绛旓細绗竴绉鐐镐父瀛 鏉愭枡 閲戦拡鑿囷紝鐏吙鑲狅紝鑳¤悵鍗滐紝钁辫姳锛岄浮铔嬶紝闈㈢矇 鍋氭硶 1閲戦拡鑿囧幓鏍瑰垏纰庯紝鍔犲叆鐏吙纰庯紝鑳¤悵鍗滅锛岃懕鑺憋紝1涓浮铔嬶紝灏戣鐩愩佷簲棣欑矇锛3姹ゅ嫼闈㈢矇锛屾媽鍖鎴愭祿绋犵殑闈㈢硦 2閿呴噷娌圭儳6鎴愮儹锛屾墜鎸ゅ嚭涓稿瓙锛屽皬鍕哄線閿呴噷涓嬩父瀛愶紝灏忕伀鐐歌嚦閲戦粍鎹炲嚭锛岄攨閲屾补鍐嶆鐑х儹锛屼父瀛愬叏閮ㄦ斁鍏ュ鐐30绉掑氨鎼炲畾鍟 ...
绛旓細鐐镐父瀛愮殑鍋氭硶鏄妸涓稿瓙鏀惧叆闈㈢硦涓紝璁╂瘡涓父瀛愰兘鍧囧寑鍦版簿婊￠潰绯婏紝閰嶆柟鏄钁卞鏈佽姳妞掔矇銆佷簲棣欑矇銆佺敓鎶姐佺洂銆侀娌广佸懗绮俱佺尓鑲夈傚仛涓稿瓙鐨勬潗鏂欑敤閲忎笉鏄浐瀹氱殑锛屼富鏂欐槸鑳¤悵鍗滃拰棣欒彍锛屾瘮渚嬮殢鑷繁鐨勫彛鍛筹紝褰撶劧锛岃儭钀濆崪涓瀹氭槸鏈澶氱殑銆備笉鍠滄棣欒彍鐨勶紝涔熷彲涓嶆斁锛岀矇涓濇槸鎴戞瘮杈冨枩娆㈢殑锛屼篃鍙崲鎴愯眴鑵愩傞潰绮夊拰娣绮...
