青羊参炖肉的方法 美食保健的方法 秋季怎样美食养生
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红参的食用方法有很多的种类，比较常见的食用方法试试泡茶、煲汤、炖煮、泡酒等食用方法，都有利于身体吸收其中所含有的营养物质，对身体有很好的滋补作用。那么红参炖肉的方法是什么呢？
红参炖肉的方法
1、将红参用清水清洗干净备用。
2、将瘦肉清洗干净，然后用开水焯 一下，去掉表面含有的有害成分以及腥味，切成小片。
3、砂锅内放入适量的清水，然后放入葱段、姜片、枸杞、红枣、桂圆、红参等食材，水开以后，再放入瘦肉片，小火炖煮1个小时，加入适量的调味料调味就可以食用了。
食用红参炖肉的好处
红参中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养物质，具有大补身体元气、益气补血、养心安神的滋补作用。
适量的食用红参，可以调节身体内的神经、心脑血管以及内分泌的代谢，促进身体对营养物质的代谢吸收，提高身体活动能力以及免疫功能，提高身体体质，对心脑血管系统有很好的保护作用。
食用红参炖肉的注意事项
食用红参炖肉的时候，红参具有很好的补气益气的食用功效，尽量不要食用一些顺气的食物，比如说萝卜等，以免影响红参的食用功效。
身体实热的人群尽量不要食用过量，以免加重身体实热的症状。
食用红参的时候，要结合自己身体的吸收情况，适量的食用，以免食用过量，反而会引起身体出现上火的症状。
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一、原料：
1.主料：北沙参 20 克，玉竹 15 克，百合 15 克，淮山药 30 克，猪瘦肉
500 克。
2.调料：精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉。
二、制法：
1.北沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口。葱姜拍破。
2.猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切块状。
3.猪肉、药袋、山药、葱、姜、料酒、盐一同入锅，注入适量清水。武
火烧沸，撇去俘沫，文火炖至猪肉熟烂。拣去约袋、姜、葱，加盐、胡椒粉
调味即成。
按：此汤菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉，配以甘寒润肺止咳、益胃生
津、清心安神的沙参、玉竹、百合和甘平、健脾、除湿、益肺、固肾、益精
补气的山药，经调制而成。此菜重在滋补强壮。可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、
痰中带血、虚劳发热、虚烦惊悸、消渴或肝肾阴虚等症。亦可作为保健汤长
期食用，能收到益肺、养心、滋肾、补脾、延年益寿的效果。
羊参，中药名。为萝藦科植物青羊参Cynanchum otophyllum Schneid.的根。分布于西南及湖南、广西、西藏等地。具有祛风湿，益肾健脾，解蛇、犬毒之功效。常用于风湿痹痛，肾虚腰痛，腰肌劳损，跌扑闪挫，食积，脘腹胀痛，小儿疳积，蛇、犬咬伤。
目录
1别名
2入药部位
3性味
4归经
5功效
6主治
7相关配伍
8用法用量
9使用注意
10采集加工
11形态特征
12生长环境
13药材性状
14药理作用
15相关论述
别名
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白石参、毒狗药、青阳参、地藕、小白蔹、小绿羊角藤、断节参、白药、白芪、青洋参、闹狗药、牛尾参、牛尾七
入药部位
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根。
性味
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味甘、辛，性温。
归经
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归肝、脾、肾经。
功效
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祛风湿，益肾健脾，解蛇、犬毒。
主治
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用于风湿痹痛，肾虚腰痛，腰肌劳损，跌扑闪挫，食积，脘腹胀痛，小儿疳积，蛇、犬咬伤。
相关配伍
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1、治跌仆闪挫，肌肉扭伤：青羊参50g，加酒泡服。也可用青羊参100g，炖肉吃。
2、治骨折：青羊参100g，接筋草30g，小血藤20g，松笔头20g，红泽兰30g，槌栗树尖15g。捣烂炖熟，外敷患处。（1-2方出自《彝药志》）
用法用量
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内服：煎汤，15-25g；或炖肉服。
使用注意
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忌味酸和生冷食品。
采集加工
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秋季采挖，洗净切片，晒干。
形态特征
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青羊参[中药]
青羊参又名小绿牛角藤。多年生草质藤本；根圆柱状，灰黑色，直径约8毫米；茎被两列毛。叶对生，膜质，卵状披针形，长7-10厘米，基部宽4-8厘米，顶端长渐尖，基部深耳状心形，叶耳圆形，下垂，两面均被柔毛。伞形聚伞花序腋生，着花20余朵；花萼外面被微毛，基部内面有腺体5个；花冠白色，裂片长圆形，内被微毛；副花冠杯状，比合蕊冠略长，裂片中间有1小齿，或有褶皱或缺；花粉块每室1个，下垂；柱头顶端略为2裂。蓇葖双生或仅1枚发育，短披针形，长约8厘米，直径1厘米，向端部渐尖，基部较狭，外果皮有直条纹；种子卵形，长6毫米，宽3毫米；种毛白色绢质，长3厘米。花期6-10月，果期8-11月。
生长环境
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生于海拔1500-2800m的山坡、溪谷疏林中或山坡路边。分布于西南及湖南、广西、西藏等地。
药材性状
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根头疙瘩状，长2.5cm，上有茎痕或残茎。根呈圆柱状，长20-40cm，直径1.5-3cm，表面黄褐色至棕褐色，有纵皱纹和纵沟槽，具横向气孔；外皮脱落处显黄褐色。质硬，易折断，折断时有粉尘，断面类白色，可见淡黄色小孔（导管）散列。气辛香，味苦、微甜。以条粗壮、坚实、断面色白、粉性者为佳。
药理作用
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1、抗惊厥作用；
2、抗实验性癫痫作用；
3、其他中枢作用：镇静、镇痛作用；
4、对免疫功能的影响：对淋巴细胞DNA有保护效果。
相关论述
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1、《云南中草药》：“益肾强筋，健脾和胃，驱虫。治虚咳，食积，胃痛，腹胀满，小儿疳积，惊风，蛔虫，风湿关节炎，经期腰痛，贫血，头晕，白带，狂犬病，癫痫，毒蛇咬伤，中气不足，肾虚，虚肿，刀伤。”
2、《全国中草药汇编》：“祛风除湿，解毒镇痉。”
3、《彝药志》：“强筋接骨，活血散瘀。治骨折及腰肌劳损。跌仆闪挫
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