【香蕉怎么做甜品】香蕉甜品的做法大全
香蕉怎么做甜品:香蕉牛奶
材料 :香蕉2根,牛奶500ml-800ml。
做法 :
1、香蕉切块,放入密封袋里,放入冰箱冷冻到硬。
2、香蕉放入搅拌器,加入牛奶搅拌打匀即可。
香蕉怎么做甜品:香蕉慕斯
材料 :雀巢淡奶油100g,香蕉100g,牛奶100g,糖10g,吉利丁片。
做法 :
1、吉利丁片用冷水泡软。
2、香蕉切断,和牛奶一起用料理机打成香蕉牛奶。
3、隔水加热吉利丁片,加入香蕉牛奶中。
4、淡奶油打发至8分,加入香蕉牛奶,搅拌均匀倒入模具,冰箱冷藏4h以上。
小贴士 :吉利丁不要少于5g,但也不要太多,不然会影响口感。
香蕉怎么做甜品:香蕉紫薯卷
材料 :切片面包,香蕉,紫薯。
做法 :
1、将切片面包四边切去。
2、紫薯洗净蒸熟,将熟紫薯按成泥,加牛奶搅拌均匀。
3、将去边的切片面包放在蒸过紫薯的蒸锅里,利用刚才蒸紫薯的余温把面包片薰软。
4、用擀面杖将面包片擀薄并定型,再铺上紫薯泥、香蕉然后卷起来。
5、从中间斜切成两断即成。
香蕉怎么做甜品:香蕉冰激凌
材料 :淡奶油180ML,香蕉泥200克,蛋黄2个,细砂糖50克,牛奶200ML。
做法 :
1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀。
2、用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即离火。
3、等煮过的混合物彻底冷后,将淡奶油倒入并搅打均匀。
4、将香蕉装入保鲜袋子,压成泥,倒入冰激凌液体内,搅拌均匀。
5、将冰淇淋液入冰箱冷冻,大概2个小时后,冷冻到开始结冰,这时取出来,用打蛋器搅打2分钟,再放入冰箱。
6、再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状,放回冰箱冷冻。
7、5-6个小时之后,完全冻硬了即可食用。
小贴士 :
1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上,最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油,可以使温度快速冷怯,防止余温继续加热。
3、香蕉要选择熟而软的,这样比较能压成细腻的泥,口感也会较甜点。
香蕉怎么做甜品:香蕉蛋糕
材料 :香蕉一根,低筋面粉100g,泡打粉5ml(一匙),白糖20g,鸡蛋一只,炼乳30ml,植物油40ml。
做法 :
1、将香蕉压成泥,和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆,将它们搅拌成糊状。
2、将低筋面粉和泡打粉过筛,与混合好的香蕉糊一起翻拌均匀,一直没干面粉了就停止。
3、面糊倒入不沾的模具中,放进预热170度的烤箱,中层,上下火烤35分钟即可。
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