90年代经典饼干
1. YOKU MOKU2. Jenny Bakery 珍妮聪明小熊
3. Kjeldsens 蓝罐
原料的来源和品质在很大程度上决定了曲奇饼干的风味和口感。面粉的种类及其蛋白质含量、油脂的种类及其脂肪酸含量、糖以及其他辅料的品质都会对曲奇产生影响。
为了保证曲奇的酥脆口感，通常需要选择蛋白质含量较低的低筋面粉，并且黄油是常用的油脂成分。这样制成的饼干质感滋润，风味醇香。
需要注意的是，曲奇饼干的油脂和糖含量通常较高，因此在食用时应适量。
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