豉油鸡怎么做？ 广东豉油鸡怎么做？
\u8c49\u6cb9\u9e21\u662f\u600e\u4e48\u505a\u7684\uff1f\u6559\u4f60\u505a\u8c49\u6cb9\u9e21
鸡，有着吉祥、大吉大利的谐音，向来是广东人餐桌上的挚爱。而广东人对吃鸡的讲究与钟情，可谓到了登峰造极的境界。
至于大广东地区，几乎每个地方都拥有一道威震一方的名鸡，譬如佛山的柱候鸡、湛江的衣记鸡、潮州的豆酱鸡、惠州的泥窑鸡、湛江的白切鸡、化州的香油鸡 …… 除了鸡肉皮薄肉滑，酱料的味道更是地方一绝，仿佛秘不外传，在外地绝难吃到同样的味道。
时至今日，广东人对“鸡”的追求，从烹调方式上升到鸡的品质上，让鸡好吃，从吃好鸡开始。那么今天这道豉油鸡所用的食材主角鸡就很关键，想要这道豉油鸡好吃就得从选好鸡开始。
因为豉油鸡又叫酱油鸡，做法就是把仔鸡、酱油和几味简单的香料一起放入电饭锅中焗熟，成品肉质细腻，上色非常漂亮，口味偏咸鲜，非常下饭。请注意了，豉油鸡要用仔鸡做出来才肉质滑嫩可口，酱香朴鼻，外形金黄鲜亮，色泽诱人
下面说说豉油鸡的做法步骤。
食材：仔鸡1只、 酱油、 糖 、耗油、花雕酒、红葱头、葱、姜、蒜、香叶
做法1、姜、葱洗净切好备用
2、将葱、姜、红葱头放进电饭煲
3、再将洗净的鸡放在上面
4、倒入酱油，加耗油、花雕酒、糖，放上几片香叶。
5、盖上电饭锅，按煮饭键，15分钟后翻面，再煮20分钟，一只香喷喷的豉油鸡就要和你见面了。
绛旓細1銆侀浮鑵挎竻娲楀共鍑銆2銆佸皬閿呭唴鏀惧叆鏌犳鐨佸叓瑙掋佹鐨佽懕濮溿侀鍙躲3銆佸姞鍏ュ皯璁告竻姘达紝鍐嶅掑叆閫傞噺鐨勭敓鎶斤紝杩欓噷鐢ㄧ殑閲忚鏍规嵁鑷鐨勯浮鑲変唤閲忔潵鍐冲畾锛屽洜涓虹敓鎶藉凡缁忓彇浠ｄ簡鐩愮殑浣跨敤锛屾墍浠ラ噺鍙◢澶氫竴鐐广4銆佸啀鏀惧叆鍐扮硸锛岀孩鐑ч叡娌癸紝鑺濋夯娌圭瓑閫傞噺銆5銆佹帴鐫鎶婇浮鑵挎斁鍏ラ攨鍐呫6銆佺洊涓婄洊瀛愶紝寮澶х伀锛屽綋閿呭唴鐓粴鍚...
绛旓細1銆佽懕鐧藉拰钁辫姳鍒嗗紑鍒囩锛屽鍓佹垚濮滆搲锛岄鑿滃垏纰庢斁纰熷鐢ㄣ2銆佹礂濂楦锛屾櫨骞叉按锛屽姞鍏ュ鐗囧拰钁辩櫧銆3銆佸姞鍏ラ叡娌广侀厭銆佸皯璁哥洂銆佸皯璁稿钃夈佽姳鐢熸补銆佽姖楹绘补绛夎厡鍒跺崐灏忔椂浠ヤ笂锛岃寰楅浮鑲氬瓙閲岄潰涔熻鏀惧叆杩欎簺鏉愭枡锛屾瘡10鍒嗛挓缈诲姩涓娆★紝鍔涙眰楦＄殑姣忎釜鍦版柟閮借厡鍏ュ懗銆4銆佸皯璁歌姳鐢熸补锛屽姞鍏ュ钃夊厛鐐30绉掞紝鏀惧叆鏁村彧楦★紝鍙...
绛旓細11 鍔犲叆钂滅背鍜屽涓濓紝鍐嶇剸鐓2鍒嗛挓銆12 鎶婇浮鑲夋柀鍧楋紝閿呭唴閰辨眮鍊掑湪楦¤倝涓婂嵆鍙傚皬绐嶉棬 鍊掑叆鐨勮姳鐢熸补鍜岄叡娌圭殑閲忔槸1:1 2.鐩愮殑閲忚灏戯紝鍥犱负鏀剧殑閰辨补澶氫簡銆3.绗10姝ユ椂涓瀹氳鏀瑰皬鐏紝璁板緱瑕佸父缈诲姩锛屽崈涓囦笉瑕佺寮閿呰竟锛屼笉鐒跺緢瀹规槗鐒︾殑锛屽敖閲忎篃瑕侀夋嫨涓涓笉绮樼殑閿呮潵鍋氭墠琛屻璞夋补楦鏄瘮杈冨嚭鍚嶇殑...
绛旓細1銆佽厡鍒楦銆傛妸楦′腑琛ㄩ潰姘村垎鎿﹀共锛屾斁杩涗竴涓ぇ纰楅噷闈紝鍔犲叆2锛3鍏嬬洂鍜10鍏嬫枡閰掋傜敤鎵嬫妸楦＄繀涓庣洂鍜屾枡閰掓悈鎷屽潎鍖锛岀劧鍚庢斁鍦ㄤ竴杈硅厡鍒15鍒嗛挓宸﹀彸銆2銆佺瓑寰呰厡鍒堕浮鐨勮繖娈垫椂闂存濂藉噯澶囦竴涓嬪叾瀹冮厤鏂欙紝鎶婄敓濮溿佸ぇ钂滃拰灏忚懕鍒囩墖澶囩敤锛屽悓鏃剁О閲忓ソ闇瑕佺殑鐢熸娊鑰佹娊鍜岀硸銆3銆佸彇涓鍙甫鐩栧瓙涓嶇矘閿咃紝棰勭儹澶х害涓鍒嗛挓鍚庡湪閿呭簳...
绛旓細1锛庢妸骞茶荆妞掋侀鍙躲佽眴璞夋斁鍦ㄥ竷琚嬮噷锛屾斁鍏100鍏嬬殑姘翠腑娴告场鐗囧埢鍚庝笌鑺硅彍銆佹磱钁卞潡銆佸鍧椾竴璧蜂笂绗艰捀20鍒嗛挓銆2锛庢妸钂稿ソ鐨勫竷琚嬨佽姽鑿溿佹磱钁便佸鍧楀彇鍑恒傛眮鐣欓攨閲岋紝鍔犵敓鎶姐佸姞楗厭銆侀奔闇层佸啺绯栥佸懗绮俱佽儭妞掔矇銆傜儳寮銆佸喎鍗村悗锛屽姞鍏ョ帿鐟伴湶閰掓垚鐜懓璞夋补姹併3锛庨浮娲楀噣鍚庡叆娌告按閿呯叜20鍒嗛挓锛庣啛鍚庡彇鍑恒傚幓棰堬紝...
绛旓細璞夋补楦鐨勭畝鍗曞仛娉1 鐢ㄦ枡 楦 鍗婂彧 钁辩粨 1灏忔妸锛2-3鏍癸級濮 2鐗 鍏 1涓 鑺辨 10绮 閰辨补 1/4灏忕锛堢害70鍏嬶級鍐扮硸 2棰 鑰楁补 1鍕 姘 1纰楋紙270鍏嬶級鏂欓厭 1鍕 鍋氭硶 楦℃礂骞插噣锛岀儹閿呭紑灏忕伀鎶婇浮鐨偅涓闈㈢厧涓涓嬶紝鐓稿嚭姘村垎銆傞浮鐨井寰劍榛勫悗鏀惧叆濮滅墖锛岃懕缁擄紝鍐扮硸锛岃姳妞掞紝鍏鍨湪楦＄殑涓嬮潰锛屾磼...
绛旓細1銆侀鏉愶細楦 1鍙佹磱钁卞ご锛岀硸锛屾按锛岄叡娌 閫傞噺銆2銆侀浮娲楀共鍑澶囩敤锛佹渶濂藉皯鍘诲ご鍘诲眮鑲″悗涓鏁村彧鐓繖鏍风叜鍑烘潵鐨勯浮鑲夊姹佸銆3銆侀厤鏂欏緢绠鍗曪細绾㈣懕澶村拰濮滃垏鐗囧鐢紝杩欓噷榛勭墖绯栧緢鍏抽敭锛屽鏋滅敤鍐扮硸鎴栬呯櫧绯栫叜楦″氨涓嶄細鏈夎繖鏍峰潎鍖鍙堟紓浜殑棰滆壊浜嗐傞粍鐗囩硸鐓嚭鏉ョ殑璞夋补楦涔熸瘮鍐扮硸鎴栬呯櫧绯栫殑濂藉悆銆4銆佸噯澶囧ぇ鍗婄...
绛旓細2銆佺敤灏忛攨鎴栬呭皬涓嶉攬閽㈢泦鏉ュ仛锛屽洜涓哄ぇ瀹瑰櫒锛屽崵姹佹棤娉曟饭娌￠浮鑳氥傚皬閿呬腑鍔犲叆妞嶇墿娌30鍏嬶紝鐑ц嚦浜斿叚鎴愮儹鍚庯紝鐑瑰叆榛勯厭200鍏嬶紝鐒跺悗鏀惧叆棣欐枡鍖咃紝鍐嶅掑叆1.8鍗囨捣澶╁懗鏋侀矞锛屽ぇ鐏儳寮鍚庢斁鍏ラ害鑺界硸400鍏嬶紝鎼呮媽婧惰В鍚庯紝鐑у紑鍑犲垎閽燂紝璁╅鏂欏懗瀹屽叏鎸ュ彂鍑烘潵锛屽嵆涓璞夋补楦鍗ゆ眮銆3銆佸皢澶勭悊娓呮礂骞插噣鐨勯浮鑳氾紝鎷夸綇楦″ご锛屾崲...
绛旓細璞夋补楦鐨勬瀹楀仛娉曞涓嬶細涓绘枡锛氶浮鑵夸竴鍙紝钂搁奔璞夋补涓澶у嫼銆傝緟鏂欙細娲嬭懕鍗婁釜锛岀敓鎶戒竴鍕猴紝钁卞閫傞噺锛屽叓瑙掓鐨悇涓涓紝榛戠硸涓鍧椼1銆侀浮鑵挎礂鍑銆佹妸澶у潡鐨勯浮娌瑰垏涓嬫潵锛岀儹閿呯儹娌规妸楦℃补鐓庡嚭娌硅剛銆2銆佺垎棣欒懕濮滃強娲嬭懕锛屽姞鍏ョ敓鎶姐佽捀楸艰眽娌广佹竻姘淬佸ぇ鏂欍侀粦绯栥3銆佹斁鍏ラ浮鑵匡紝涓伀鐓紑锛屾妸姹ゆ眮娴囧埌楦¤吙涓娿4銆佺叜...
绛旓細1銆佷笂闈㈡垜浠鐨勶紝鍋璞夋补楦涓嶈兘鍙敤鍐扮硸锛岃繕闇瑕佸姞涓婁竴鍧楃孩鐗囩硸锛岀孩鐗囩硸涓嶄粎鑳借鍋氬嚭鐨勮眽娌归浮棰滆壊鏇寸孩娑︽湁鍏夋辰锛屽懗閬撲篃鏇存湁灞傛銆傚厛灏嗗钁辩倰棣欙紝鍊掑叆娓呮按锛屾斁鍏ュ啺绯栥佺孩鐗囩硸澶х伀鐓紑鍚庤浆灏忕伀锛屾妸鍐扮硸鍜岀孩鐗囩硸鐓瀺鍖栥傜劧鍚庤浆涓伀銆2銆佹斁鍏ョ敓鎶姐佽佹娊鎷屽寑锛屽皾涓涓嬪懗閬擄紝閫傚綋鍦板仛鍑鸿皟鏁淬傞矞楦¤鎻愬墠...
