螃蟹 里面黑黑的可以吃吗？ 螃蟹头里黑黑的能吃么

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螃蟹蜕壳前的黑膜能吃，螃蟹中间的蟹胃不能吃。如果打开螃蟹后，在蟹壳内部和壳紧贴着有一层黑色的膜衣，则可以食用。因这层黑膜是螃蟹还没有长成的外壳。

一般螃蟹长到一定的程度就会蜕壳，而里面这层黑色膜衣会随着螃蟹的长大而越来越厚，当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑色的膜衣变成软的外壳，随着时间的推移也将变成坚硬的外壳。因此这层黑膜可以食用。

扩展资料

有些人喜好食用生蟹、醉蟹，觉得那样味道更鲜美，但蟹体内附着的各种病毒、细菌和寄生虫也会趁机进入人体内，可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛和呕吐等症状。

醉蟹虽然浸了黄酒、白酒，但螃蟹本身还是生的，酒类是无法彻底杀菌消毒的。若醉蟹中所含的肺吸虫囊蚴进入人体并发育为成虫产卵后，严重的还可至人的大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。所以，这两种吃法应舍弃。

参考资料来源：人民网－吃螃蟹五大禁忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康

鲜活的母河蟹，打开后盖会发现有紫黑色未受精卵，煮熟后呈现橘红色。这样的螃蟹吃没问题。如果是鲜活的母蟹脐下有大量紫黑色颗粒组成的团块，说明已经受精，失去应有的营养价值。
正常的螃蟹。

受精的抱卵母蟹。

螃蟹应该是通体红色没有其他东西才是健康的,否则就要扔掉,吃了会有麻烦的,小心点!

不可吃

1、加热时间不够。2、大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。3、母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显。需要注意的是，除了以上三种情况之外，如果发现蟹黄稀散、颜色不正、有异味等情况，均不可食用。

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