泡菜怎么做才脆 几个小步骤 泡菜怎样泡，做出来的才会脆？我做出来的一点也不脆？
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辅料
姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量
泡菜步骤1
准备所需材料
步骤2
锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用
步骤3
白萝卜洗净去皮切成粗条
步骤4
放入少许食盐抓匀淹制一下
步骤5
胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中
步骤6
全部抓匀淹制5分钟左右
步骤7
再用清水冲洗一下
步骤8
捞起沥水份干
步骤9
蒜切片、姜切成丝加入萝卜中
步骤10
柠檬洗净切片
步骤11
用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀
步骤12
熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中
步骤13
放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚
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