煮黑米易烂的窍门
煮黑米易烂的窍门有：提前浸泡、水量控制、中小火煮熟、搅拌翻煮、煮熟后焖一会儿。
1、提前浸泡：将黑米用清水浸泡4-6小时，可以使米粒充分吸水，煮熟时更容易烂熟。
2、水量控制：煮黑米时，水的量要稍微多一些，一般是黑米与水的比例为1:3，这样可以保证米粒充分吸水，煮熟时更容易烂熟。
3、中小火煮熟：煮黑米时选择中小火，这样可以让米粒均匀受热，煮熟时更容易烂熟。
4、搅拌翻煮：在煮黑米的过程中，可以适当搅拌翻煮，这样可以使米粒受热均匀，煮熟时更容易烂熟。
5、煮熟后焖一会儿：煮熟后，可以将黑米焖一会儿，让米粒充分吸收余温，煮熟时更容易烂熟。
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