杨梅放在冰箱的冷藏还是冷冻
杨梅放在冰箱的冷藏还是冷冻都可以。
1、冷藏保存
杨梅可以选择冷藏保存，用冷藏的方式来保存杨梅的话可以保存一周左右。先把采摘或者购买回来的杨梅放到保鲜盒中，或者是准备一个保鲜袋将杨梅装起来，不管是选择保鲜盒还是保鲜袋，都必须要确保密封要好，把它放进去以后将盖子盖好或者将袋子里的口子封好，避免与空气接触，然后放到冰箱的冷藏室里面冷藏即可。
2、冷冻保存
还可以选择冷冻的方式来保存杨梅，用冷冻方式来保存，保存的时间会很长，一般一两个月都不会出现问题，但是经过冷冻后的杨梅口感会下降一些。首先要把准备好的杨梅放到保鲜盒中，然后将保鲜盒的盖子盖起来，再将它放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来，吃的时候将其拿出来解冻后再食用。
杨梅的吃法介绍：
1、甘草杨梅
选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
2、杨梅烧酒
传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。
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