中国34个省的特色美食有哪些?
1. 清蒸武昌鱼，湖北传统名菜，选用产自鄂州梁子湖的团头鲂，以其头小体高、面扁背厚、脂肪丰厚的特点著称，肉质鲜美，清蒸保留了原汁原味。2. 辣子鸡，川菜代表，以整鸡为主料，加入葱、干辣椒、花椒等多种调料，各地做法各异，但共同特点是色泽红亮、麻辣味浓，深受人们喜爱。
3. 东坡肉，江南传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。半肥半瘦的猪肉经过精心烹制，成菜红润透亮，麻将块状整齐，软糯而不烂，肥而不腻。
4. 麻婆豆腐，四川传统名菜，2018年被评为“中国菜”四川十大经典名菜。以其麻辣鲜香、豆腐嫩滑而闻名，是川菜中的佼佼者。
5. 北京烤鸭，北京著名菜式，源自南北朝，曾是宫廷食品。《食珍录》中有所记载。北京烤鸭以其色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特点，享誉全球。
中国菜，中国各地菜肴的总称，历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界饮食文化中占有重要地位。
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