纯粮白酒有什么特点
白酒根据酿造工艺可分为大曲、小曲酒、米香型白酒、液态发酵法白酒、无论用什么酿造工艺，只要用优质原料做出来的白酒都可以说是纯粮酒，接下来就带大家了解纯粮酒为什么比白酒贵。
纯粮白酒：
1、纯粮固态发酵白酒是以粮食为原料，采用传统酿酒工艺，经粉碎加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高蒸馏生产的白酒。
2、在过程中，对选料、生产用水、制曲工艺、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现化的理化分析程序都有很高要求。
纯粮白酒特点：
1、品质高：
纯粮白酒，香气浓郁，饮后空杯中，留香较大，持久不散，而且饮后对身体的刺激较少，醇厚柔软，入口香而不呛，微苦而不涩，喝后头不疼，口不干，醒酒快，对身体刺激比较小。质优价廉，价廉物美的道理。
2、长期存放：
白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒都有沁人的芳香，以及更加柔和的口感，有一句老话叫酒是陈的香，陈放多年的白酒老熟香浓，酒香决定了白酒的质量和成本。
3、可以说纯粮白酒的价值和价格相匹配，任何一个有良知的酒厂，都不可能生产出“便宜”的纯粮白酒，他们能做的只有物有所值。
4、纯粮白酒的价格也会因酿造工艺的差异价格也有所差异，一般来讲，大曲酒和小曲酒比液态发酵法的白酒要贵，而且质量要比液态发酵法白酒好，使用传统酒曲的米酒要比使用糖化酶和酵母的米酒好，品质也要好。
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