家里做千层饼的步骤 怎样在家自己做千层饼
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千层饼怎么做？把饺子皮刷上油加入盐，葱花再盖一张饺子皮，一是刷油加上葱花，然后擀成面皮，下锅煎致。
千层饼制作教程
教你做千层饼
千层饼
食材
面粉 300g
酵母 3g
温水 180g
白糖 5g
大葱 1根
白芝麻 适量
五香粉 适量
1
第一步，把酵母放在容器里，倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌至融化，再静放五分钟 ，把普通面粉倒入大碗里，加入白糖，分次倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑又柔软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。
方法/步骤
2.第二步，锅里倒入适量的食用油，稍微比炒菜的油多一些，大葱去皮洗干净，切成长段，放在油锅里，大火烧开，烧至油冒烟即可，准备一个小碗，里面加入半碗干面粉，再放一勺五香粉 ，倒入热油，用勺子搅拌均匀，搅成稀油酥，放在一旁备用。
3.第三步，面板上撒一些干面粉，饧发好的面里面有很多气孔，把面倒在干面粉上，用手揉揉，排排气，揉好后，搓成长条，用刀切成三个大小一样的面剂子，面剂子由外向内整理一下，揉圆，按扁。
4.第四步，都做好后 ，盖上保鲜膜，防止风干，取一个面团，用擀面杖擀成长方形的薄饼，抹上一层稀油酥，撒一层干面粉 。
5.第五步，上下对着切三刀，中间留有三分之一，上下两层对折，再横着叠上去，一次叠好全部，把两头捏紧，用擀面杖擀成四方形的薄饼，饼面抹点清水，撒一层白芝麻，用手轻轻摁一下，防止脱落。
6.第六步，三个饼都做好后，电饼铛加热，刷一层食用油，用平底锅要可以，因为这个饼比以前烙的饼大一点 ，锅里一次只能放一个，可以用中火烙制，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，两面金黄即可。
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