木耳炒鸡蛋的做法，剁椒木耳炒鸡蛋怎么做好
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主料鸡蛋3个 木耳20克 剁椒1汤匙
辅料蒜2瓣 小葱2根 盐适量 油适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量
剁椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
1. 准备好材料；
2. 木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；
3. 鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；
4. 木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；
5. 葱、蒜切碎；
6. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；
7. 锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；
8. 待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；
9. 加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。
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