请问食堂人员如何配置？请问食堂人员和就餐人数的合理配置比例是如何？
答：餐厅人员的配置应根据餐厅的客流量，类型及规模而定。一般而言，根据餐厅客流量大小，餐厅人员可以分为服务员、收银员、厨师、洗碗工等几个岗位；服务员人数和就餐人数应保持比例，一般来说每4-6人就餐人数可以配一名服务员；收银员人数也可以和客流量做相应比例，一般每12-20人就餐人数可以配一名收银员；厨师人数要根据餐厅菜品多少及菜品的变化情况灵活配置；洗碗工的人数要根据餐厅的餐具数量及客流量大小而定。绛旓細鍘ㄥ笀闀夸竴鍚嶏紝鐐掕彍甯堝崄鍚嶏紝閰嶈彍浜哄憳鍏汉锛屾墦鏉傚洓浜猴紝闈㈢偣鍏竴鍏汉銆椋熷爞鐨勫唴閮ㄨ鏂戒富瑕佹槸妗屻佹銆佹敹娆惧鍜屽帹鎴挎憡浣嶃備竴鑸殑椋熷爞涔熸彁渚涢鎵囨垨鑰呯┖璋冦傞鍫備富瑕佸垎涓洪鍘呭拰鍘ㄦ埧涓ら儴鍒嗐傞鍘呬富瑕佷互椁愭銆佹锛岄鎵囨垨鑰呯┖璋冿紝鏀堕摱鍒峰崱璁惧锛岀數瑙嗙瓑锛涘悗鍫傚帹鎴胯澶囧垎锛氬垵鍔犲伐鍖哄煙涓昏鏈夛細璐ф灦锛屾鏉匡紝宸ヤ綔鍙帮紝绔欑珛宸ヤ綔...
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