适合夏季吃的菜谱
\u4ec0\u4e48\u83dc\u9002\u5408\u590f\u5b63\u5403\uff1f\u51c9\u62cc\u9ec4\u74dc \u65b9\u6cd5\u4e00\uff1a 1\u3001\u6311\u9009\u9ec4\u74dc\uff08\u76ae\u5f88\u7fe0\u7eff\u7684\u5c0f\u9ec4\u74dc\uff09\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u6700\u597d\u7528\u76d0\u814c\u4e00\u4f1a\u7528\u518d\u6d17\u51c0\uff0c\u62cd\u788e 2\u3001\u653e\u918b\u3001\u9ebb\u6cb9\u3001\u767d\u9152\u5404\u5c11\u8bb8 3\u3001\u5728\u9505\u91cc\u52a0\u5c11\u8bb8\u6cb9\u52a0\u70ed\uff0c\u6cb9\u70ed\u653e\u4e0a\u8fa3\u6912\u9171 4\u3001\u8fa3\u6912\u9171\u653e\u5728\u9ec4\u74dc\u91cc\u62cc\u62cc\uff0c\u653e\u70b9\u849c\u6ce5\uff0c\u9999\u83dc\uff0c\u62cc\u4e00\u62cc\uff0c\u9002\u5f53\u653e\u70b9\u7cd6\u3001\u76d0 \u65b9\u6cd5\u4e8c\uff1a 1\u3001\u9ec4\u74dc\u5207\u7247\u6216\u8005\u5207\u5757\uff0c\u653e\u4e00\u70b9\u76d0\u814c\u534a\u4e2a\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3 2\u3001\u7136\u540e\u653e\u918b\uff0c\u5473\u7cbe\uff0c\u9002\u5f53\u653e\u7cd6\u3001\u76d0 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1、【肉末蒸冬瓜】
材料：
冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法:
将冬瓜去皮，去瓤，洗净，大家挑选冬瓜时用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
将冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些，放在盘内待用，将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有，不放也可以，起到点缀的作用。
锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用。
锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蚝油，少许盐，烧开，淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火，将肉末浇在冬瓜上，撒上红椒末即可
2、【冬瓜大骨汤】
材料：
冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量。
做法：
准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净。
锅内重新加入水，一次性将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时，期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块，到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味。
3、【蒜蓉蚝油生菜】
材料：
西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量。
做法：
将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块，将大蒜切成末。
锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉，将西生菜捞出，控净水，放在盘内，锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，将算蒜蓉汤汁淋在西生菜上即可。
4、【油泼生菜】
材料：
生菜200克、植物油2汤匙、盐2克、大蒜3瓣、干辣椒5个、蒸鱼豉油2汤匙。
做法：
食材备齐，生菜将叶掰下来洗净，将干辣椒切成段，大蒜切成末，锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入生菜焯烫1-2分钟，捞出，放入冷水中投凉，捞出沥净水分。
将生菜码在盘内，将四周淋入蒸鱼豉油，放上蒜末和干辣椒段。
锅加油烧热，加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和蒜末上，吃时拌一下即可。
5、【西红柿炒包菜】
材料：
包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法：
把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块。
西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状。
锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。
将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感。
锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水，下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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楼主你好
1、糖拌西红柿，
2、凉拌黄瓜。
3、凉拌毛豆。
4、粉丝、洋葱、青椒丝、红椒丝、黄瓜丝乱拌。
5、各类小菜清炒，如丝瓜、茄子、苋菜、苦瓜、芦子等等。
满意采纳，谢谢。
suixindfen为你解答
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凉拌黄瓜 凉拌西红柿 把原材料洗净一拌就行了 黄瓜放盐 香油 蒜泥 西红柿放糖 凉拌金针菇 凉拌银耳 凉拌芹菜 凉拌海带 把原材料洗净切好经沸水焯一下（一分钟就行 海带要多煮一会儿）过凉水捞出 放点儿盐 香油 鸡精 蒜泥就行了 银耳要用温水泡一下
餐后甜点：香蕉菠萝苹果沙拉
下午茶：蜂蜜芦荟茶
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