用盐淹鸡蛋 ,一斤鸡蛋多少盐 淹鸡蛋一斤鸡蛋多少盐

\u814c\u5236\u54b8\u9e21\u86cb\uff0c\u6bd4\u4f8b\u591a\u5c11\u554a\uff0c\u6bd4\u5982\uff0c\u4e00\u65a4\u9e21\u86cb\u591a\u5c11\u76d0\uff0c\u591a\u5c11\u6c34\uff1f\uff1f\uff1f

\u54b8\u9e2d\u86cb\u590f\u65e5\u5fc5\u5907\uff0c\u8be5\u5982\u4f55\u814c\u5236\u54b8\u9e2d\u86cb\u6700\u4e3a\u5408\u9002\uff1f


\u76f8\u4fe1\u7edd\u5927\u591a\u6570\u4eba\u5728\u8fd9\u671f\u95f4\u90fd\u4f1a\u4e70\u4e00\u4e9b\u54b8\u9e2d\u86cb\u5403\uff0c\u5927\u5bb6\u89c9\u5f97\u8fd9\u6837\u505a\u7b80\u5355\u53c8\u65b9\u4fbf\uff0c\u4f46\u662f\u6709\u6ca1\u6709\u4eba\u77e5\u9053\u54b8\u9e2d\u86cb\u7684\u505a\u6cd5\u5e76\u4e0d\u590d\u6742\uff0c\u81ea\u5df1\u5728\u5bb6\u91cc\u505a\u7684\u54b8\u9e2d\u86cb\u597d\u5403\u53c8\u51fa\u6cb9\u3002
\u4eca\u5929\u5c31\u6765\u4e3a\u5927\u5bb6\u63ed\u66532\u4e2a\u6700\u7b80\u5355\u4e5f\u6700\u5bb9\u6613\u814c\u51fa\u6cb9\u7684\u54b8\u9e2d\u86cb\u7684\u79d8\u8bc0\u5427\u3002
\u6240\u9700\u539f\u6599\uff1a\u9e2d\u86cb50\u4e2a\u3001\u6e05\u6c344000\u514b\u3001\u7c92\u76d0\uff08\u666e\u901a\u7cbe\u76d0\u4e5f\u53ef\uff09600\u514b\u3001\u9ad8\u5ea6\u767d\u9152100\u514b\u3001

\u4f20\u7edf\u7684\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff1a
1\u3001\u5c06\u9e2d\u86cb\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u64e6\u5e72\u6216\u8005\u667e\u5e72\u4e0a\u9762\u7684\u6c34\u4efd\uff1b
\u9e2d\u86cb\u8868\u9762\u7684\u7269\u8d28\u592a\u591a\u4e86\uff0c\u5982\u679c\u4e0d\u6e05\u6d17\u4e00\u4e0b\u5f88\u4e0d\u536b\u751f\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u54b8\u9e2d\u86cb\u814c\u5236\u8981\u7ecf\u8fc7\u5f88\u957f\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\uff0c\u96be\u4fdd\u9e2d\u86cb\u8868\u9762\u7684\u7ec6\u83cc\u4e0d\u4f1a\u8fdb\u5165\u5230\u9e2d\u86cb\u5185\u90e8\u3002\u4f46\u662f\u5728\u6e05\u6d17\u4e4b\u540e\u4e00\u5b9a\u8981\u667e\u5e72\u624d\u884c\uff0c\u5426\u5219\u9e2d\u86cb\u814c\u5236\u4e0d\u597d\u4f1a\u5bb9\u6613\u574f\u6389\u7684\u3002
2\u3001\u5c06\u6e05\u6c34\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u5012\u5165\u76d0\u716e\u878d\u5316\uff0c\u559c\u6b22\u4e94\u9999\u5473\u7684\u53ef\u4ee5\u518d\u653e3\u7c92\u516b\u89d2\u3001\u4e00\u5c0f\u628a\u82b1\u6912\u3001\u4e00\u5757\u6842\u76ae\u4e00\u8d77\u716e\uff0c\u667e\u51c9\uff0c\u5012\u5165\u767d\u9152\uff1b
\u8fd9\u91cc\u8bf4\u660e\u4e00\u4e0b\u54b8\u9e2d\u86cb\u814c\u5236\u7684\u65f6\u5019\u662f\u4e0d\u80fd\u591f\u63a5\u89e6\u751f\u6c34\u7684\uff0c\u56e0\u4e3a\u751f\u6c34\u814c\u5236\u54b8\u9e2d\u86cb\u65e2\u4e0d\u536b\u751f\u53c8\u5bb9\u6613\u5c06\u9e2d\u86cb\u7ed9\u814c\u574f\u4e86\u3002\u716e\u5f00\u4e86\u7684\u6c34\u867d\u7136\u536b\u751f\u8bb8\u591a\uff0c\u4f46\u662f\u4e0d\u80fd\u5728\u6c34\u8fd8\u70ed\u7684\u65f6\u5019\u814c\u5236\u9e2d\u86cb\uff0c\u56e0\u4e3a\u8fd9\u6837\u4f1a\u5427\u9e2d\u86cb\u70eb\u574f\u4e86
3\u3001\u5c06\u667e\u5e72\u7684\u9e2d\u86cb\u6446\u653e\u5165\u575b\u5b50\u4e2d\uff1b
\u5982\u679c\u6ca1\u6709\u73bb\u7483\u7f50\u5b50\u5927\u5bb6\u4e5f\u53ef\u4ee5\u9009\u62e9\u5851\u6599\u7f50\u5b50\u7b49\u4ee3\u66ff\uff0c\u6700\u4e3b\u8981\u7684\u662f\u53ef\u4ee5\u5bc6\u5c01\u597d\uff0c\u5bb9\u6613\u50a8\u5b58\u3002\u6446\u653e\u9e2d\u86cb\u7684\u65f6\u5019\u4e00\u5b9a\u8981\u6ce8\u610f\u8f7b\u62ff\u8f7b\u653e\uff0c\u4e0d\u8981\u8ba9\u5b83\u4eec\u6eda\u843d\u4e0b\u6765\uff0c\u5426\u5219\u9e2d\u86cb\u76ae\u5bb9\u6613\u574f\u6389\u3002
4\u3001\u5012\u5165\u76d0\u6c34\uff0c\u538b\u4e0a\u7af9\u5e18\u6216\u8005\u76d8\u5b50\uff0c\u8ba9\u9e2d\u86cb\u5168\u90e8\u6d78\u6ce1\u5728\u76d0\u6c34\u4e2d\uff0c\u76d6\u4e0a\uff0c\u814c30~45\u5929\uff0c30\u5929\u65f6\u9e2d\u86cb\u5fae\u6709\u54b8\u5473\uff0c45\u5929\u9e2d\u86cb\u9ec4\u4f1a\u6709\u5f88\u591a\u6cb9\uff1b\u814c\u86cb\u548c\u6e29\u5ea6\u6709\u5173\u7cfb\uff0c\u590f\u5929\u5feb\u4e00\u4e9b\uff0c\u79cb\u5929\u51ac\u5929\u5c31\u6162\u4e00\u4e9b\uff1b
5\u3001\u814c\u5230\u89c9\u5f97\u54b8\u5473\u6b63\u597d\u4e86\uff0c\u5c06\u9e2d\u86cb\u53d6\u51fa\u64e6\u5e72\u51c0\u7528\u7eb8\u6bcf5\u4e2a\u5377\u6210\u4e00\u5377\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\u51b7\u85cf\uff08\u4fdd\u9c9c\u683c\uff09\u50a8\u5b58\uff0c\u968f\u5403\u968f\u716e\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff0c\u8fd9\u6837\u9e2d\u86cb\u5c31\u4e0d\u4f1a\u56e0\u4e3a\u8fd8\u5728\u76d0\u6c34\u4e2d\u6ce1\u7740\u800c\u8d8a\u6765\u8d8a\u54b8\uff0c\u4e5f\u4e0d\u4f1a\u56e0\u4e3a\u5168\u90e8\u716e\u719f\u5b58\u653e\uff0c\u9e2d\u86cb\u7684\u86cb\u6e05\u53d8\u786c\u4e0d\u597d\u5403\u4e86\u3002


\u6d41\u6cb9\u54b8\u9e2d\u86cb\u7684\u4e24\u79cd\u814c\u5236\u65b9\u6cd5\u8fd8\u6709\u4e00\u79cd\u65b0\u814c\u6cd5,\u814c\u5f97\u4e5f\u5f88\u597d\uff1a
1\u3001\u5c06\u9e2d\u86cb\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u64e6\u5e72\u6216\u8005\u667e\u5e72\u4e0a\u9762\u7684\u6c34\u4efd\uff1b
2\u3001\u4e00\u4e2a\u7897\u5012\u5165\u9ad8\u5ea6\u767d\u9152\uff0c\u4e00\u4e2a\u7897\u653e\u76d0\uff1b
3\u3001\u5c06\u9e2d\u86cb\u5728\u9152\u7897\u91cc\u6ce1\u4e00\u4e0b\u635e\u51fa\uff0c\u653e\u5165\u76d0\u7897\u4e2d\u6eda\u4e0a\u4e00\u5c42\u76d0\uff0c\u653e\u5165\u888b\u4e2d\uff1b
4\u3001\u5c06\u6240\u6709\u9e2d\u86cb\u5168\u90e8\u505a\u597d\u90fd\u653e\u5165\u888b\u4e2d\uff0c\u7136\u540e\u624e\u7d27\u888b\u53e3\uff0c\u5728\u5916\u9762\u518d\u5957\u4e00\u5c42\u888b\u624e\u7d27\uff1b
5\u3001\u653e\u5230\u9633\u5149\u4e0b\u66522\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff08\u54b8\u7684\u5feb\u4e00\u4e9b\uff09\u7136\u540e\u653e\u5230\u9634\u51c9\u590430\u5929\u540e\u5c31\u53ef\u4ee5\u5403\u4e86\u3002\u4e5f\u662f\u590f\u5929\u6e29\u5ea6\u9ad8\u814c\u5f97\u5feb\u4e00\u4e9b\uff0c\u79cb\u51ac\u6162\u4e00\u4e9b\u3002

\u6700\u540e\u518d\u63d0\u9192\u5927\u5bb6\u4e00\u4e0b\uff0c\u54b8\u9e2d\u86cb\u814c\u5236\u7684\u65f6\u95f4\u5343\u4e07\u4e0d\u80fd\u592a\u957f\u4e86\uff0c\u56e0\u4e3a\u7ee7\u7eed\u814c\u5236\u54b8\u9e2d\u86cb\u4f1a\u53d8\u5f97\u5f88\u54b8\uff0c\u86cb\u6e05\u4e5f\u4f1a\u53d8\u5f97\u4e0d\u90a3\u4e48\u5ae9\u6ed1\u4e86\u3002\u5982\u679c\u814c\u5236\u4e86\u597d\u51e0\u4e2a\u6708\u7684\u54b8\u9e2d\u86cb\u62ff\u51fa\u6765\u90a3\u5473\u9053\u7b80\u76f4\u53ef\u4ee5\u4e0e\u54b8\u83dc\u5ab2\u7f8e\uff0c\u771f\u7684\u4e0d\u662f\u5f88\u597d\u5403\u54e6

\u814c\u9e21\u86cb\uff0c\u5207\u8bb0\u4e0d\u53ef\u53ea\u653e\u76d0\uff01\u996d\u5e97\u53a8\u5e08\u6559\u6211\u8bc0\u7a8d\uff0c7\u5929\u4e2a\u4e2a\u5192\u6cb9\u560e\u560e\u9999 \u814c\u9e21\u86cb\u7684\u6b63\u786e\u65b9\u6cd5 \u9e21\u86cb\u4e0d\u7528\u6c34\u4e0d\u7528\u6599 \u814c\u9e21\u86cb\u4e0d\u80fd\u53ea\u52a0\u76d0 \u814c\u5236\u9e21\u86cb7\u5929\u5192\u6cb9\u8fd8\u4e0d\u574f \u814c\u9e21\u86cb\u7b80\u5355\u5feb\u901f7\u5929\u98df\u7528\u65b9\u6cd5 \u8fd9\u4e2a\u751f\u6d3b\u5c0f\u5999\u62db \u5e0c\u671b\u5e2e\u52a9\u5230\u5927\u5bb6

100克。

一、工具/材料

鸡蛋一斤、盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克。

二、方法/步骤

1、准备材料

2、锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐

3、煮沸，冷却

4、鸡蛋沾白酒

5、倒入高汤

6、盖上保鲜膜腌制。

7、吃的时候直接煮熟即可食用。

5斤鸡蛋一斤盐的比例。放一斤二两就行。1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。

扩展阅读：腌咸蛋正确方法 ... 腌咸鸭蛋60个多少盐 ... 家庭腌咸鸡蛋最快方法 ... 自己在家怎么腌咸鸡蛋 ... 最简单的盐水腌咸蛋 ... 家庭腌制咸鸭蛋的方法 ... 用盐水腌鸡蛋怎么腌 ... 正宗腌鸡蛋出油方法 ... 家庭腌咸鸡蛋的土方法 ...