竹节虾怎么处理干净省力？
竹节虾是一种常见的海鲜食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。然而，对于很多人来说，处理竹节虾却是一件比较麻烦的事情，因为竹节虾的外壳较硬，不易剥去。下面，我将为大家介绍一种简单又省力的竹节虾处理方法。首先，我们需要准备一些工具，包括一把锋利的小刀、一只大碗和一只小碗。大碗用来装处理过的竹节虾，小碗用来装虾壳和虾头。此外，还需要准备一些盐和面粉。
第一步，将竹节虾放入大碗中，加入足够的水，让虾完全浸没。然后，用手轻轻搅动，让虾在水中翻滚，这样可以将虾身上的泥沙和杂质冲洗掉。这个过程需要重复几次，直到水变清为止。
第二步，将虾从水中取出，放在案板上，用刀在虾的背部轻轻划开，但不要切断。这样可以让虾的身体展开，更容易去除虾线。
第三步，用手指捏住虾线，轻轻拉出。如果虾线太滑，可以用刀尖辅助。将虾线放入小碗中，以备后用。
第四步，将处理好的虾放入另一个大碗中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀地覆盖在虾身上。然后，放置一旁，静置10分钟。
第五步，将虾倒入筛子中，用水冲洗干净，去除多余的盐分。然后，将虾放回大碗中，撒上适量的面粉，用手轻轻搅拌，让面粉均匀地粘在虾身上。
第六步，将虾放入沸水中焯烫，大约1-2分钟，直到虾壳变红。然后，用漏网捞出，放入冷水中浸泡，让虾迅速冷却，保持鲜嫩口感。
第七步，将虾从冷水中取出，沥干水分。这时，你会发现虾壳已经变得非常容易剥离。只需用手指轻轻一挤，虾壳就会脱落，露出鲜嫩的虾肉。
第八步，将剥好壳的竹节虾放入盘中，即可进行烹饪。如果你喜欢，还可以用刀背轻轻拍打虾肉，让其更加扁平，烹饪时更容易入味。
以上就是处理竹节虾的步骤。虽然看起来有些繁琐，但实际操作起来并不复杂。只要掌握了正确的方法，处理竹节虾就会变得轻松又省力。希望这篇文章能帮助你解决处理竹节虾的困扰，让你在享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。
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