皮皮虾需要去虾线吗?
皮皮虾需要去虾线。虾线实际上是皮皮虾的消化道，里面包含了未排泄完全的废物，以及含有的苦味物质，这些残留物不仅影响皮皮虾的口感，而且在某些烹饪方法如白蒸或酒焖时，由于加热会使虾线中的苦味物质加重，会掩盖皮皮虾本身清甜的味道，为了保证最佳的食用体验，在烹饪皮皮虾之前去除虾线。口虾蛄俗称濑尿虾、螳螂虾、爬虾、虾爬子、皮皮虾等，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目旗下物种的统称，生种分为七个总科共计近500种，其中绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域，其中虾蛄科（squillidae），口虾蛄属（oratosquilla）旗下的广温性品种，口虾蛄（oratosquillaoratoria）在中国各沿海均有分布，为中国境内分布最广、产量最大的口足类动物。绛旓細鐨毊铏鹃渶瑕佸幓铏剧嚎銆傝櫨绾垮疄闄呬笂鏄毊鐨櫨鐨勬秷鍖栭亾锛岄噷闈㈠寘鍚簡鏈帓娉勫畬鍏ㄧ殑搴熺墿锛屼互鍙婂惈鏈夌殑鑻﹀懗鐗╄川锛岃繖浜涙畫鐣欑墿涓嶄粎褰卞搷鐨毊铏剧殑鍙ｆ劅锛岃屼笖鍦ㄦ煇浜涚児楗柟娉曞鐧借捀鎴栭厭鐒栨椂锛岀敱浜庡姞鐑細浣胯櫨绾夸腑鐨勮嫤鍛崇墿璐ㄥ姞閲嶏紝浼氭帺鐩栫毊鐨櫨鏈韩娓呯敎鐨勫懗閬擄紝涓轰簡淇濊瘉鏈浣崇殑椋熺敤浣撻獙锛屽湪鐑归オ鐨毊铏句箣鍓嶅幓闄よ櫨绾裤傚彛铏捐泟淇楃О...
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