春天到了气温回升，有哪些适合挖的野菜？
第一种:曲麻菜可以蘸酱吃稍微有点苦，但是可以去火清热，而且非常爽口，过年大鱼大肉吃的腻了正好可以去去油腻。
第二种:蒲公英蒲公英刚出来的时候非常嫩，味道也不错，听你在可以蘸酱吃，也可以晒干泡水喝，有消炎的作用
我知道的有荠菜和苦菜，荠菜可以包饺子，炒鸡蛋，做荠菜汤都是很美味的。苦菜可以蘸酱吃，清热解毒。苦菜还可以做小豆腐吃。
蒲公英也是很常见的，记得老家有个大场院，每到春天，麦秸垛旁边的蒲公英一片片的，特别壮观。蒲公英不算苦，吃起来还蛮爽口的，而且蒲公英开花之后也不怕老，叶子依然可以吃哦。
蒲公英的叶子有两种，一种是细长边缘圆滑些的，一种是那种大头羽裂的，花儿都一样。
榆钱，榆钱是榆树的种子，它的形状像钱币。春风一吹，榆钱就挂满榆树的枝头，春天可以尝一尝榆钱。
灰灰菜在全国各地都可以看到，此外灰灰菜常凉拌着吃，开水焯后，加入自己喜欢吃的拌料，味道不错哦！
春天有荠菜，双牙，小蒜都可以采摘的，荠菜可以用来包饺子吃，也可以用开水把它烫一下，放上鸡精，胡椒粉也好吃，小蒜长得像韭菜一样，可以炒吃，也可以腌吃，味道特别好，
农村太多野菜了，就拿我们云南山里来说吧！有蕨菜，薇菜，刺呐叭，折耳根，野葱，还有很多很多。就不一一详说了，采摘野菜主要是一种娱乐的方式，享受的是过程和成果。心态好吃什么都香。
农村的野菜有很多的，田边，地头，路边，都有很多，这些天我们都到处挖野菜，折耳根、野葱、还有车前草，车前草不能多吃哦。还有有些野菜也是不能乱吃的，采野菜时得多注意
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