吃货须知！韶山这些特色美食是时候该拔草了
吃饭皇帝大，食客准备，幸福加倍。对于吃货而言，没有什么憾事是一顿美食弥补不了的，如果不行请自觉点再加一顿。尤其是湖南人，对于吃从来不会含糊。湖南美味中，韶山的毛氏红烧肉绝对是一张响当当的名片。要知道当年主席也是最喜欢吃这道菜的。韶山美食的种类很多，主要以土菜和湘菜为主，以野味、水产、小菜等系列做区分。小菜是韶山农家日常必备，根据季节性做不同的小菜，如春天的干菜笋，采新鲜白菜笋以开水泡涝，晒干，存入坛中，或切碎加盐、豆蒸熟晒干，有一股淡淡的清香，天然的色、香、味。
韶山当地的餐馆中毛氏菜系偏多，毛家菜因主席故乡而闻名，以红烧肉为经典。伟人食俗，湘菜味道，千滋百味。除了打卡那些网红美食地，真正能吃到特色好吃的一般不在那些名气较盛的店，而是隐藏着待你去寻觅发掘。比如韶山非物质文化遗产博览园中“吃非遗 舌尖上的非遗”美食主题活动，红烧肉、香辣黄牛肉、整鸡天鹅蛋、萝卜炖羊肉、排骨墨鱼、红椒炒猪肚、剁椒鱼头、腊猪耳、火焙鱼、豆豉辣椒、臭豆腐等正宗的毛氏菜系吃起来。这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
油盐酱醋茶，酸甜苦辣咸，人生百味品起来。吃货们还等什么，来韶山非物质文化遗产博览园，吃出舌尖上的饕餮非遗。
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