旱鸭蛋,怎么做了好吃？ 鸭蛋怎样做好吃
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一、烧鸭蛋：准备好新鲜的鸭蛋，再准备油和葱花，还要备一些蒜肉酱汁。
二、做法
1、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3、最后一步就是收汁撒葱花了。
三、鸭蛋虾球
材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
1、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2、把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
3、锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4、在锅中加清汤烧热，之后放盐、胡椒粉。勾玻璃芡，再加味精，化猪油推匀，在起锅的时候淋在虾球豆苗上就好了。
四、韭菜苔炒鸭蛋
材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量。
1、韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;
2、鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3、打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;
4、把鸭蛋饼切成条;
5、锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;
6、依次下入红椒丝，加入盐，鸡精。
7、放入切好的鸭蛋翻炒、调味、出锅。
五、吃鸭蛋的好处：强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
六、促进骨骼发育
鸭蛋的那个在富含钙质，可以防治骨质疏松，可以促进人的骨骼发育。
七、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
八、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
九、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
十、吃鸭蛋的禁忌:
桑椹:鸭蛋和桑椹一起吃，容易引起胃痛。
李子:两种食材大量同食，可能会引起腹泻、腹痛等。
鳖肉:鸭蛋和鳖肉都是寒性食物，因此，不宜同食，特别是对于体质虚寒的人来说，要特别注意。
甲鱼:二者都是寒凉之物，一起吃会对身体和肠胃造成刺激，大量同食可能会引起腹痛等不良反应。
十一、通过上文的的介绍，相信大家对鸭蛋的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃鸭蛋的好处以及禁忌，希望可以帮到大家。鸭蛋对人体有很多益处，但是，吃的时候也要多注意。
1、将鸭蛋放入锅内后加入可淹过鸭蛋的水量烹煮过程中用大汤匙以绕圈圈的方式搅拌如此的作用可让蛋黄固定在整颗鸭蛋的中心待水滚后就可停止此动作。
2、鸭蛋煮熟后泡冷水待凉后剥去蛋壳加入所有的调味料 用中小火去慢卤过程中需略为搅拌让鸭蛋能均匀的入味。
3、约一小时后及卤汁大约剩余可淹过每颗蛋的1/2时就可关火 让鸭蛋持续浸泡于卤汁内入味如果可放至隔夜后再食用口感更加美味。
4、香Q的卤鸭蛋完成
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