皮皮虾加水煮还是直接蒸？怎么样会导致虾肉不鲜不嫩，难剥壳呢？
皮皮虾应该直接蒸，蒸出来的皮皮虾肉会更加的紧实一些，营养价值更高一些。用凉水蒸出来的皮皮虾肉不嫩，非常的难剥壳。应该要直接蒸；如果把皮皮虾放在锅里边煮的话，那么吃起来就会特别难吃，而且在剥壳的时候也非常困难。
最好的方式是放在锅中蒸制；如果把虾肉放到水中煮的话，会使虾味的鲜味流失，而且导致肉老不好剥壳。
应该是直接蒸着吃，因为这样能够去掉腥气味，另外我建议蒸的时候一定是高压锅，一定要先小火后大火。
今天我们就一起谈一谈大龙虾吧！大龙虾大家都吃过吗？这是这几年十分就流行的一种海产品，非常受人们的热烈欢迎，在大大小小的餐饮店中都能看到它的身影，大龙虾与其他贝类一样，烹饪方式都非常的简单，并没有花里胡哨复杂的烹调方法。在海鲜产品食物中，最常见烹制技巧便是蒸与煮，但是每一种海产品都是有属于自己比较好的烹制技巧！
针对大龙虾也是有最好是烹饪方式，但是现在很多人都弄不懂。大龙虾，是煮开好还是直接蒸，就二张一样方法，看上去差别不大，却对大龙虾有着很大的危害。大家正在做大龙虾时，一定要蒸，假如放进锅里煮，会使虾丧失鲜香，那样大龙虾吃起来便会不鲜不能，还难拨壳。接下来小馆把皮皮虾的详尽烹调方法送给你们，有兴趣就瞧瞧吧！
最先备好需要的材料：大龙虾、盐。第一步：把买来的大龙虾用清水清洗一遍，选购大龙虾时一定要选活的，那样大龙虾吃起来口感更强。大龙虾冲干净后，放进盆里，用适量的盐水泡浸一会儿，那样可以去除大龙虾里的残渣，让大龙虾吃起来更细嫩。第二步：大龙虾泡浸好捞起来，用清水同样位置冲干净，那样吃起来干净卫生营养高。让所有大龙虾都解决好后，就可以用大火爆烧开水了。大火烧水时在锅上放一个笼屉，将大龙虾放进笼屉中，随后上洒适量的盐。
第三步：盖上锅盖，蒸15分钟左右。那样煮出来的大龙虾比细嫩，吃起来青春不老！借着蒸皮皮虾时，可以准备一碗调味品，最先往碗中放进适量的姜、蒜，然后倒进适量的醋拌匀，那样好吃的调料就完成了。第四步：时间到后歇火大龙虾先别急着取下，持续焖三分钟上下。那样大龙虾味儿会更好，然后就可以吃了！在吃的时候直接剥掉虾米皮非常方便，虾仁又鲜又嫩，沾到调好的料汁，非常美味，比自来水煮的更美味！
那样简单大龙虾就完成了，大家学会了吗？一道菜烹制的方式有很多种，而海鲜产品常用便是蒸和煮了，但是每一种海产品都是有特殊的方法，仅有理解了特殊的方法做出来的海产品才更好吃！例如最常见大龙虾，皮皮虾是煮开好还是直接蒸，好多人不明白，总是用水煮皮皮虾，这样做出来的皮皮虾肉质不细嫩，还非常的难拨壳！
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