沙县小吃为什么会全国闻名？ 沙县小吃为什么出名
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是经济实惠。沙县小吃的单价一般在四元以上。花四五元钱，一个人可以吃饱。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋；寒冬腊月，花上几元钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。
特点二
是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面，据行家介绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看，沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。
特点三
是绿色健康。从饮食科学的角度看，沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆，其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统，有人还开设了药膳炖罐，受到了社会各界的欢迎。
享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，其中 买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。
小吃名录编辑
米类
年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。
面点类
扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、芋头果、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类
豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
其他
瓦罐汤、芋包、芋鳅、芋饺、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参
沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国(沙县)小吃旅游文明节官方定为每年公历的12月8日。沙县小吃实际上属源远流长的古代华夏饮食文明传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古老的传统意识文明的特色，有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特色，可谓古代中国传统饮食文明的"活化石" 沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不光盛行在三明市各县（市、区），并且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪影。足见沙县小吃影响之大、传达之广。据不完全统计，沙县各类小吃有上百种，常年供给的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工办法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来历丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。
沙县其实以前叫沙阳，是福建省三明市下面的一个小县城，位于闽江支流——沙溪的下游。那里气候宜人，雨水丰沛，植被茂盛，物产丰富，自古以来就是我国的商品粮食基地。所以沙县不止小吃出名，其他的美食也让许多吃过的朋友念念不忘。
在上世纪九十年代初，沙县一个借贷公司因为资金链出了问题破产了，所以公司董事长为了躲债跑到外地去谋生，开始白手起家做小吃。
那时候，他们做的沙县小吃以拌面、扁肉为主，便宜而且分量足，因此受到广大朋友的喜爱，回头客特别多。自从他们创立的品牌火了以后，许多沙县老乡看着眼红，纷纷下海捞金，做起沙县小吃的生意。
当时福建的经济本来就不景气，政府看到沙县小吃开始走红之后，出台了大量的政策来扶持他们，希望能借此带动整座城市的发展。而后，开始将这个品牌向外推广。
据说，在二十一世纪初，沙县小吃每在外地开一家分店，都能获得国家一千块钱的补贴。开店还能拿钱，何乐而不为呢？因此越来越多的人加盟到这个品牌中来。
而且随着沙县小吃越做越大，他们经营的东西也变得越来越多样化，从一开始的拌面、茶叶蛋等寥寥几个简单吃食，到现在的好几页菜单。沙县小吃中甚至添加了许多和沙县完全没有关系的美食，当然这也是为了迎合全国各地朋友的胃口。
你好，沙县小吃在全国很多地方都有，为人熟知，而且味道还是很不错的，价格合理，我也经常吃，所以会闻名全国，谢谢。
因为沙县当地就属于很多小吃的发源地。当地有很多人和家庭就是靠着做小吃生意养家糊口，甚至做成产业发家致富。
随着沙县人不满足只留在沙县做生意，更多沙县人走出沙县把沙县小吃开遍全国各地。让沙县小吃也全国闻名。
有的沙县人因为看到自己的小吃特色，挣到钱后会吸引更多外地人也想学这门手艺，所以开启了全国连锁加盟模式，挣加盟费的巧钱。这些加盟者本来就来自全国各地，学会了就会把沙县小吃开在本地，招牌依然是沙县某某小吃，这样自然传播的途径让沙县小吃更加的闻名全国了。
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