豆腐能和黑木一起炒吗 豆腐和黑木耳一起做菜可以吗

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7.\u6700\u540e\u52a0\u76d0\u548c\u751f\u62bd\u8c03\u5473\uff0c\u518d\u52a0\u5c11\u8bb8\u751f\u7c89\u6c34\u52fe\u82a1

8.\u53ef\u4ee5\u4e0a\u684c\u4e86
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豆腐能和黑木耳一起炒吗 我家无论大人还是小孩子都很喜欢吃豆腐，差不多每周吃1-2次。豆腐是大家餐桌上的家常菜，富含钙质、高蛋白类食物，且价格实在，3块钱就够做一大盘了。豆腐不仅营养好，味道也鲜美。配菜里的黑木耳，营养也是十分丰富，重要的是其植物胶质，有很好的吸附作用，常常食用可以将残留在人体内的杂质吸附排出，有利于人体健康。豆腐和木耳一起炒，做好了，比吃肉还香哦。豆腐里的汤汁还可用来下饭，百吃不厌啊！

豆腐炒木耳

主料：豆腐、黑木耳

配料：蒜苗2根、姜3片、豆瓣酱1勺、盐适量、生粉1勺、生抽1勺。

第一步：将黑木耳提前半小时泡发开。

第二步：豆腐如图切成三角形，切三角是更好吃吗？不，更好看。

第三步：姜切丝，蒜苗切段。

第四步：平底锅里加热倒入适量的油，刷匀。放入三角形豆腐，小火慢煎至两面金黄，装入盘中备用。

第五步：另起一锅，热锅冷油，倒入姜丝、蒜段头部，爆香加入豆瓣酱，出红油。

第六步：先倒入黑木耳炒2分钟，再加入青红辣椒和蒜叶部份。

第七步：倒入刚才煎好的三角豆腐，起锅前加入生粉水调味（盐适量、生粉1勺、生抽1勺和清水适量）

这样是不是很美貌呢？切方块，就没那么好看了。作为一个美食爱好者，外貌协会是必然的了！

.温馨小提示：

1. 煎豆腐的时候，不要开大火，一不小心就会变焦黑焦黑的豆腐。

2. 煎好的豆腐最后放，避免过度翻炒，豆腐碎成渣。

3. 豆腐不容易进味儿，所以最后一步的生粉水调味，犹为重要。

4. 豆腐里要少放醋或者不放醋。有句歇后语“正事不做，豆腐放醋”，你记住了没？

为什么豆腐里不能放醋？一是源于老一辈的经验传说，比较科学的说法是加醋会影响豆腐里的钙质。

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