长期吃咸鱼有什么危害 经常吃咸鱼对身体有哪些危害？
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另外咸鱼还有致癌之说，因为咸鱼通常都含有大量的二甲基亚盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。而一般咸鱼在烹饪中主要是吊味，量不是很多，而且人不可能每餐都吃咸鱼，咸鱼在制作工艺方面的确是存在着一些健康方面的问题，但凡事讲一个量的积累，人体是有排毒清理的功能，只要不是天天吃、餐餐吃问题是不大的，将“咸鱼”与“致癌”直接划上等号既武断也是杞人忧天的。
造成衰老
咸鱼中的盐分非常多，身体如果过多的摄取含有亚硝酸盐的食物，会让自己的血管扩张，血液中的血红蛋白在造 血的时候会有非常大的影响。血红蛋白中的铁元素会被氧化，进而不能和氧气进行结合，造成血液的输氧能力不断下降，血小球会被破坏，这样容易影响到皮肤的代谢，造成衰老的出现，因此咸鱼平时要少吃。
造成中毒
腌制的食物中亚硝酸盐的含量都不低，对于健康危害极大，一般来说，身体是不能摄入亚硝酸盐的，当身体摄入亚硝酸盐的含量在0。3g的时候，容易造成中毒的出现，而当食用的食物中，亚硝酸盐的含量超过了3g，则会造成致死的可能，希望大家要多加注意。
造成癌变
如果长期大量食用咸鱼的话也会造成癌变的发生，这在中国南方常见的情况，鼻咽癌就是其中最常见的一种，与北方相 比较，南方很多沿海城市，因为过多的食用咸鱼，会造成鼻咽癌的发生。另外，食用咸鱼时，还会造成鱼肉中的亚硝胺在身体中经过酶的作用，产生一系列的代谢会造成细胞突变 ，形成胃癌、肝癌等，因此为了健康着想要尽量少吃咸鱼。
吃咸鱼的危害，我们都知道，咸鱼由于其中的盐分含量太高，对于身体是大大不利的。特别是那些对于咸鱼味道无法抵挡的人，每次吃过多的咸鱼，都是在为身体健康埋线不小的隐患，今后的心血管病发，可能就是因为今天的一口咸鱼。
咸鱼无益身体是毋庸置疑的，但是其咸香的滋味，又确实让人欲罢不能，如果对其的口味不能自已，那该如何是好呢？
喝绿茶。
最新的研究发现，喝绿茶可以有效的分解咸鱼这类物质的危害。吃咸鱼后多喝一些绿茶，对于身体是大大有利的。
吃醋。
如果你是咸鱼的忠实粉丝，实在难挡咸鱼的诱惑时，可以在烹制时将肉蒸充分煮透，再加上少许的食醋，这样做不仅可以使咸鱼中的亚硝胺得到分解，又不失其的美味口感。
多吃蔬菜。
吃咸鱼的时候，最好同餐多吃一些蔬菜，这样做以便降低咸鱼带来的毒素。
尽管如此，咸鱼依然不能算是健康食品，以上做法只是将其的危害大大减小，所以，无论怎样，咸鱼还是少吃为妙。
咸鱼是许多人都喜欢吃的腌制品，食欲差的人吃点咸鱼还可增加食欲，但经常吃咸鱼对人体健康是有害的。
腌咸鱼用的盐一般都是粗粒盐，这种盐含有不少的硝酸盐，硝酸盐在细菌的作用下可形成亚硝酸盐，鱼中含有大量的胺类物质，亚硝酸盐与胺作用时会形成亚硝胺，亚硝胺是一种强烈的致癌物质，特别容易引发胃癌、肝癌等消化道肿瘤，因此吃咸鱼时要注意烹调，谨记油炸尽量炖吃，因为炖吃咸鱼，并且不喝汤可以使亚硝胺的含量减少到最低限度。
容易得癌症。
咸鱼是用盐腌制的，一般都是粗盐，这种盐含有不少硝酸盐，硝酸盐在细菌的作用下，可形成亚硝酸盐。鱼中还含有大量胺类物质，亚硝酸与胺作用时，形成亚硝胺。亚硝胺是一种强烈的致癌物质，特别容易引起胃癌、肝癌等消化道肿瘤。不要多吃咸鱼，更不可把咸鱼当成常年经常食用的菜肴。
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