这是什么鱼,能吃吗背鳍有两个,
1. 如图所示，鱼类学名中的“老头鱼”是指塘鳢科的一种。2. 具体来说，这种鱼属于鲈塘鳢属，学名为葛氏鲈塘鳢（Perccottus glehni）。
3. 它在民间有多个俗称，如山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子等。
4. 葛氏鲈塘鳢通常栖息在长满水草的沼泽、湖泊等静水环境，或者河川流速较慢的区域。
5. 这种鱼具有很强的适应能力，并以肉食为主。
6. 它的肉质细腻嫩滑，味道鲜美，深受人们的喜爱。
7. “老头鱼”这一俗称可能源于其头部较大且表面有许多浅沟的特征。
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