宁夏回族的烩菜的来历 安阳烩菜的由来
\u70e9\u83dc\u7684\u6765\u6e90\u5728\u5b8b\u671d\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u4f5e\u81e3\u5f53\u9053\uff0c\u79e6\u7ed8\u7b49\u5978\u4eba\u628a\u6301\u671d\u653f\uff0c\u4e8e\u662f\u4e00\u4e9b\u5fd7\u58eb\u5c31\u628a\u5404\u79cd\u83dc\u852c\u70b8\u8fc7\u70e9\u5728\u4e00\u8d77\uff0c\u8bf4\u5927\u5bb6\u628a\u5b83\u5f53\u6210\u79e6\u7ed8\uff0c\u98df\u5176\u8089\uff0c\u996e\u5176\u8840,\u5f88\u5feb\u4fbf\u5728\u767e\u59d3\u4e4b\u4e2d\u6d41\u4f20\u5f00\u6765\uff0c\u540e\u7ecf\u5386\u671d\u5386\u4ee3\u7684\u4e0d\u65ad\u4e30\u5bcc\u6539\u8fdb\u53e3\u5473\u4e0d\u65ad\u6539\u8fdb\u3002\u5b89\u9633\u4eba\u5bf9\u70e9\u83dc\u60c5\u6709\u72ec\u949f\u3002\u5a5a\u4e27\u5ac1\u5a36\u3001\u6ee1\u6708\u5e2d\u3001\u5bff\u5bb4\uff0c\u51e0\u4e4e\u79bb\u4e0d\u5f00\u70e9\u83dc\u3002\u70e9\u83dc\u56e0\u79cd\u7c7b\u7e41\u591a\u3001\u914d\u6599\u9f50\u5168\u3001\u6c64\u9187\u5473\u7f8e\u3001\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\u3001\u4ef7\u683c\u4f4e\u5ec9\u800c\u6210\u4e3a\u5bb6\u55bb\u6237\u6653\u7684\u540d\u83dc\u3002
\u70e9\u83dc\u662f\u6cb3\u5357\u5b89\u9633\u7279\u8272\u83dc\uff0c\u5206\u4e3a\u9ad8\u4e2d\u4f4e\u6863\u3002\u4e0a\u7b49\u79f0\u201c\u6d77\u70e9\u83dc\u201d\uff0c\u914d\u6709\u6d77\u5473\uff0c\u4e2d\u7b49\u7684\u79f0\u201c\u4e0a\u70e9\u83dc\u201d\uff0c\u4e00\u822c\u7684\u79f0\u201c\u884c\u70e9\u83dc\u201d\u3002\u66f4\u5927\u4f17\u5316\u7684\u8fd8\u6709\u201c\u5168\u6c64\u8c46\u8150\u83dc\u201d\u3001\u201c\u6241\u7c89\u83dc\u201d\uff0c\u201c\u9165\u8089\u76ae\u6e23\u70e9\u83dc\u201d\u7b49\uff0c\u5176\u4e2d\u6241\u7c89\u83dc\u4e3a\u5e02\u6c11\u8857\u5934\u65e9\u70b9\u559c\u98df\u54c1\u79cd\u3002
\u3000\u3000\u5b89\u9633\u4eba\u5bf9\u70e9\u83dc\u60c5\u6709\u72ec\u949f\u3002\u5a5a\u4e27\u5ac1\u5a36\u3001\u6ee1\u6708\u5e2d\u3001\u5bff\u5bb4\uff0c\u51e0\u4e4e\u79bb\u4e0d\u5f00\u70e9\u83dc\u3002\u70e9\u83dc\u56e0\u79cd\u7c7b\u7e41\u591a\u3001\u914d\u6599\u9f50\u5168\u3001\u6c64\u9187\u5473\u7f8e\u3001\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\u3001\u4ef7\u683c\u4f4e\u5ec9\u800c\u6210\u4e3a\u5bb6\u55bb\u6237\u6653\u7684\u540d\u83dc\u3002
\u3000\u3000\u5b89\u9633\u70e9\u83dc\u7684\u505a\u6cd5\u8f83\u4e3a\u7b80\u5355\uff0c\u628a\u732a\u8089\u3001\u6d77\u5e26\u3001\u65f6\u4ee4\u852c\u83dc\u3001\u571f\u8c46\u7b49\uff0c\u914d\u4e0a\u5b89\u9633\u7279\u6709\u7684\u76ae\u6e23\uff0c\u4e00\u9505\u7096\u716e\u5373\u53ef\u3002
\u3000\u3000\u5b89\u9633\u70e9\u83dc\u7279\u70b9\u4e3a\u914d\u6599\u4e30\u5b9e\uff0c\u6c64\u83dc\u4e00\u4f53\uff0c\u539f\u6599\u8364\u7d20\u3001\u80a5\u7626\u517c\u6709\uff0c\u7c97\u7ec6\u642d\u914d\u3002
\u3000\u3000\u4e3b\u6599\u6709\u8e44\u7b4b\u3001\u809a\u7247\u3001\u9165\u8089\u3001\u8089\u65b9\u3001\u8089\u6761\u3001\u8089\u4e38\u3001\u76ae\u6e23\u3001\u6cb9\u9762\u7b4b\u3001\u8150\u7af9\u3001\u9752\u83dc\u3001\u8c46\u8150\u7b49\u3002
\u3000\u3000\u4e2d\u6863\u52a0\u9e21\u4e38\u3001\u80a5\u80a0\u3001\u6c3d\u4e38\u3001\u7389\u5170\u7247\u3001\u6728\u8033\u7b49\u3002\u9ad8\u6863\u52a0\u6d77\u53c2\u3001\u9c7f\u9c7c\u3001\u6d77\u7c73\u7b49\u3002
\u3000\u3000\u70e9\u83dc\u4e5f\u53ef\u7528\u706b\u9505\u5f62\u5f0f\u73b0\u573a\u5236\u4f5c\u3002
宁夏处在中国西部的黄河上游，东邻陕西省，西、北部接内蒙古自治区，西南、南部和东南部与甘肃省相连。这里四季温差大，冰冻期长，不利于多种植被的存活，在这一特殊环境中生长的蔬菜则有着极高的营养价值。因而，在夏秋之交，这里的人们都要尽可能的将一些收获的蔬菜晒干后储存起来，以备在漫长的冬季食用。在劳作季节为了节省做饭时间，人们省略了许多步骤，将主食与副食（菜）分先后一同放入铁锅中，以“烩”为主，“焖”、“炖”并举，既不同于东北地区“大鱼大肉”的烩、炖；也不同于华北地区的“贴饽饽”。冬季时，干豆角、干茄子等反季节“干菜”的加入更增添了这道北方农家菜的独特风味。
相传在秦朝时为修建长城，这一带曾驻守以大将蒙恬为首的十万大军。当时这里人烟稀少，缺粮短菜，将士们每日的伙食非常简单。只有吃好、吃饱才能保持良好的体能，使军队有更强的战斗力。负责粮草及后勤保障的官员、随军伙夫等人虽经多方努力，却始终无法作出让将士们可口、满意的饭菜来。一次，蒙恬巡查周边村庄，从当地几家农户做饭的方法中得到启发，回到驻地稍加改良，就形成了这种吃法的雏形，这种“一锅烩”的方法顺利地解决了十万将士的吃饭问题。
不知道
绛旓細6. 鍦ㄥ紑鏂嬭妭鍓嶇殑鏂嬫垝鏈堬紝淇′紬浼氳繘琛屾枊鎴掞紝浠ョず铏旇瘹銆7. 寮鏂嬭妭褰撳ぉ锛屼汉浠細娓呮磥瀹跺洯锛岀┛涓婅妭鏃ョ洓瑁咃紝鍓嶅線娓呯湡瀵哄弬鍔犻泦浣撶ぜ鎷溿8. 鍦ㄧぜ鎷滀腑锛屼俊浼椾細闈㈠悜楹﹀姞鐨勫湥鍦板厠灏旂櫧澶╂埧鏂瑰悜琛岀ぜ銆9. 寮鏂嬭妭鏈熼棿锛屼汉浠細鍑嗗鍚勭浼犵粺椋熷搧锛屽棣撳瓙鍜屾补棣欙紝骞跺鏉瀹剁鍔ㄧ墿锛屽埗浣滃噳绮夊拰鐑╄彍绛夛紝鐢ㄤ互娆惧緟浜插弸鍜岄偦灞呫
绛旓細2銆佹湞椴滄棌锛鍥濠氳妭 椴滄棌宕囧皻绀间华锛屾敞閲嶈妭浠わ紝姣忛㈠勾鑺傚拰鍠滃簡鐨勬棩瀛愶紝閮借澶ф憜绛靛腑锛屽眾鏃惰鍏堝湪椁愭涓婃憜涓鍙叜鐔熺殑澶у叕楦★紝鍏浮鐨勫槾閲岃繕瑕佸徏涓鍙孩杈ｆ銆傜甯殑浼犵粺鑿滅偣涓嶄粎鑺辨牱绻佸锛岄犲瀷涔熻浼樼編鍗庝附锛屽ソ澶氶鍝侀兘瑕佸仛鎴愰笩鍏藉舰銆傚叾鑺傛棩涓庢眽鏃忓熀鏈浉鍚岋紝姝ゅ鏈変笁涓搴妭鏃ワ紝鍗冲┐鍎胯癁鐢熶竴鍛ㄥ勾銆佲滃洖鐢...
绛旓細鑺傛棩涓紝瀹跺鎴锋埛閮藉噯澶囬瀛愩佹补棣欍佽璇俱佽姳鑺辩瓑瀵屾湁姘戞棌椋庡懗鐨勪紶缁熼鍝侊紝鍚屾椂杩樿瀹扮緤銆侀浮銆佸厰绛夛紝鍋氬噳绮夈鐑╄彍绛夛紝浜掗佷翰鍙嬮偦灞咃紝浜掔浉鎷滆妭闂欍2銆佽倝瀛滆妭鏉ュ巻 浼婃柉鍏版暀缁忓吀璁拌浇锛屽厛鐭ョ﹩缃曢粯寰峰湪浼犳暀鍓嶏紝姣忛㈣幈楹︿腹鏈堥兘鍘婚害鍔犺繎閭荤殑甯屾媺灞辨锭娌夋濋粯绁枫傚叕鍏610骞磋幈楹︿腹鏈堬紝鍏堢煡鍦ㄦ矇鎬濋粯绁锋椂绐佺劧鎺ュ埌瀹夋媺...
绛旓細鍥炴棌灏嗗紑鏂嬭妭瑙嗕负鏈澶х殑鑺傛棩,鍥犳灏嗗紑鏂嬭妭绉颁负鈥滃ぇ灏斿痉鈥濄傝妭鏃ユ湡闂,绌嗘柉鏋楀瀹舵埛鎴烽兘鍑嗗棣撳瓙銆佹补棣欍佽璇俱佽姳鑺辩瓑瀵屾湁姘戞棌椋庡懗鍜岀壒鑹茬殑浼犵粺椋熷搧,鍚屾椂杩樿瀹扮緤銆侀浮銆佸厰绛,鍋氬噳绮夈鐑╄彍绛,浜掗佷翰鍙嬮偦灞,浜掔浉鎷滆妭闂欍傚湪鑺傛棩鐨勭涓銆佷簩澶,宸插鍜屾湭濠氱殑濂冲┛閮借甯︿笂鑺傛棩绀煎搧缁欏渤鐖舵瘝鎷滆妭銆傝澶氱﹩鏂灄闈掑勾鐢峰コ杩...
绛旓細鑺傛棩鏈熼棿锛屽瀹舵埛鎴烽兘浼氬噯澶囧棣撳瓙銆佹补棣欍佽璇俱佽姳鑺辩瓑鍏锋湁姘戞棌鐗硅壊鐨勪紶缁熼鍝侊紝骞朵笖杩樹細瀹版潃缇娿侀浮銆佸厰绛夊姩鐗╋紝鍒朵綔鍑夌矇銆鐑╄彍绛夐鐗╋紝浜掔浉璧犻佷翰鍙嬪拰閭诲眳锛屽苟杩涜鑺傛棩闂欍2銆佽倝瀛滆妭鐨勬潵鍘鍙牴鎹紛鏂叞鏁欑粡鍏歌杞借拷婧嚦鍏堢煡绌嗙綍榛樺痉鍦ㄤ紶鏁欎箣鍓嶃傛瘡骞磋幈楹︿腹鏈堬紝鍏堢煡閮戒細鍓嶅線楹﹀姞闄勮繎鐨勫笇鎷夊北娑ц繘琛屾矇鎬濆拰...
绛旓細鐩镐紶杩滃彜鏃跺欙紝鏈変竴绉嶅嚩鎭剁殑鎬吔锛岃韩瀛愬簽澶э紝澶翠笂闀跨潃鍍忕墰瑙掍竴鑸殑瑙﹁锛涚溂鐫涘渾婊氭粴鐨勩傛椿浼间袱鐩忕伅绗笺備竴寮犺鐩嗗ぇ鍢淬佷竴鍙ｅ彲浠ュ悶椋熶竴涓汉銆傝繖绉嶆吔鐨勫悕瀛楀彨鍋氣滃勾鈥濄 骞翠綇鍦ㄥ北娲為噷锛屽畠鏄北涓湼鐜嬨傝佽檸銆佺嫯瀛愩侀粦鐔婁竴鐪嬪埌瀹冿紝渚垮悡寰楅冨懡锛涘北缇娿佺尨瀛愩侀噹鍏斿惉鍒板畠鐨勫惣鍙紝渚跨槴鍊掑湪鍦般傚勾鍦ㄥ北涓婃崟椋...
绛旓細娓呭厜缁簩鍗佷簩骞达紙1896骞达級锛屼富鎸佹磱鍔¤繍鍔ㄧ殑鏉庨缚绔狅紝璁块棶缇庡浗锛屽緱鍒颁簡寰堝閲嶈銆傚綋鏃讹紝鏉庨缚绔犲湪浣块瀹磋缇庡浗瀹惧锛屽洜涓浗鑿鍙彛锛岃彍涓涓婂氨鍏夛紝杩炲悆浜嗗嚑涓皬鏃讹紝瀹惧浠嶇劧涓嶆効鍋滃槾锛岀户缁繘琛屽厜鐩樿鍔ㄣ傛鏃跺帹鎴跨殑涓昏彍宸茬敤瀹岋紝鏉庨缚绔犵敋鏄按灏紝鍙緱璁╁帹甯堟妸鎵鏈夊墿涓嬬殑杈硅鏂欐贩鍦ㄤ竴璧风叜鐔熻皟鍛筹紝鍑戞垚涓閬撹彍绔笂...
