古代酒圣是谁?拜托了各位 谢谢

杜康，即少康，被尊称为酒圣，传说中是酒的发明者。在中国古代，南方主要生产的谷物是水稻，而北方则是小麦。杜康，约活动于公元前十世纪，字仲宁，是白水县康家卫（今杜康镇）人，其生平和去世的具体时间已无从考证。
相传杜康是周朝时期酿酒技术的开创者，被后人尊称为酒祖。他开创了华夏酒文化的先河，酿酒时采用蒸馏法：先将粮食作物磨碎发酵成酒糟，再将酒糟含醇的部分溶入水中，加热煮沸得到含醇的蒸馏水，即酒。最初酿出的酒带有糙味，需在地窖中醇化三年，取出后酒质清澈甘醇。这种酒具有和血行气、壮神御寒的功效，对健康养生大有裨益。人们在烦闷时饮酒，身体会发热，暂时忘却烦恼。魏武帝曹操在《短歌行》中写道：“何以解忧，惟有杜康”，表达了杜康酒在人们心中的地位。
杜康去世后，被葬于康家卫的水沟旁，其墓地位于沟东侧的小沟内。在小沟外的崖窑洞中，有杜康的塑像，每年的庙会期间，人们会前往祭拜，祈求神灵庇佑。然而，这些遗迹后来遭到破坏，荒废了。直到日本田中角荣访华时，向周恩来总理提出想品尝杜康酒的要求后，白水县恢复了这一古老的酿酒工艺，杜康酒的生产得以重生。
现在的杜康沟焕然一新，杜康泉的泉水清澈，泉口新建了雅致的泉亭，杜康的墓冢被蓝砖墙环绕，新建的杜康庙宏伟壮观。
关于杜康酒的发明，还有一种说法：在四千多年前，即公元前两千多年前，中国人已经懂得酿酒。夏禹的女儿仪狄已知用桑叶包饭发酵成酒。但后世普遍认为杜康是酿酒的创始人。杜康酒因此成为酒神和酒的代名词，在中国历史上，曾以农历三月初十（也有以八月十八或九月初七的）举办杜康会祭祀。
杜康，周朝河南淮阳人，少年时常上山放羊。一次他忘记食用盛在竹筒中的米粥，半个月后找回时，粥已发酵成酒，味道甘美。他将酒带回家中，村民们尝试后都赞不绝口，于是纷纷仿效，酿酒方法逐渐传遍全国。
另一种关于杜康酒发明的说法是，杜康家旁有一棵空心的桑树，他常将剩余的饭倒进桑树洞中，经过雨水的浸泡，时间一长，洞中积水散发出诱人的酒香。杜康尝试后，发现味道极佳。受此启发，他开始用这种方法酿酒。他的酒因其优良品质而闻名遐迩，最终被皇帝品尝，龙颜大悦，封杜康为酒仙，以其名字命名这种美酒为杜康酒。

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