麦绿素有什么营养？ 麦绿素的保健功效有哪些
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一. 酶
麦记麦绿素含百多种活性酶(也许更多)，是酶含量最丰富的植物，当中的酶包括有:
SOD超氧化岐化酶，SOD酶是人体内最强和最有效的抗氧化剂，对活性氧的降解作用比维生素C强500倍，比维生素A和维生素E强1000倍。麦记麦绿素中还含有血红素蛋白质酶可以将致癌物质Torip1和Torip2（在经烧烤的肉类中发现最多，比香烟的致癌物还强一万至二万倍，是令DNA 起突变的导火线）变为无害等。
二. 蛋白质
麦绿素中富含蛋白质是人体组织生长及修护的所需成分。在众多植物之中，麦记麦绿素的蛋白质成份极高，麦记麦绿素的25-40%重量成分为小分子植物蛋白质。它不同于从肉类和奶类等食品当中摄取的蛋白质，肉类和奶类等食品当中摄取的蛋白质含脂肪和胆固醇，里面有激素、添加剂；而麦绿素所含的植物蛋白质不含脂肪和胆固醇，并且无污染。它是由18种人体必需的氨基酸所组成的小分子结构蛋白质，麦记麦绿素中的蛋白质更易被人体吸收及摄取，是极好的人体氨基酸补充来源。
三. 维生素
麦绿素包含丰富及均衡的维生素，而且成份天然。例如：胡萝卜素的含量是胡萝卜的5倍，维生素C的含量是苹果的60倍；维生素B1的含量是牛奶的30倍，菠菜的10.7倍；维生素B2的含量是菠菜的9.2倍；叶酸的含量是菠菜的8倍。5粒麦绿素相当于500克的西红柿的维生素B2的含量。除此之外，麦G麦绿素中还含有维生素E、维生素B6、泛酸、烟酸、维生素H（生物素）、胆碱等所有已知的维生素。如此富含各类维生素的自然食品目前除了麦记麦绿素，恐怕难以再找到。
四. 矿物质
麦记麦绿素含有多种丰富、优质而且配搭均衡的矿物质和微量元素，如钾、钙、铁、镁、锌等70多种，麦绿素中的活性营养可使细胞进行正常吸收、消耗及排泄，以维持体内养份平衡。麦记麦绿素同时也因为富含矿物质而被称为"碱性食品之王"，可以迅速改善不健康的酸性体质。它的含钾量是香蕉的25倍，含钙量是牛奶的11倍，含铁量是菠菜的5倍。所以，每天摄入少量的麦绿素就能够满足人体内所需的矿物质，它所含的钾可以中和食盐的钠含量，同时是非常好的补钙来源。
五. 叶绿素
麦绿素中的叶绿素的结构跟人体的红血球素非常近似，被称为"绿色的血液"，它能有助肉芽组织的健康生长；同时有被称为"天然消炎药"，具有抗炎及杀菌作用，特别是当皮肤外伤或发炎时，此外对于胃部不适者均有所裨益。许多加工食品含有危害人体的非天然防腐剂、化学品和添加剂，叶绿素可以中和它们的毒素并把毒素从体内排出。
天然的叶绿素是会由于暴露在阳光中及受到生化活动而减退，人工制成的叶绿素则含有铜离子及容易溶解在水中，而且极少被人体吸收。麦绿素中采用新的提取方法，令大麦嫩苗内的天然叶绿素活生生地保留下来，能被人体消化及吸收。
美国的贝悦博士更认为麦记麦绿素中的叶绿素可以强化心功能，籍此为血管、消化系统、子宫和肺部带来好的影响。叶绿素在激发人体潜能方面，简直是无与伦比的最佳食物。
六. 天然植物黄酮
麦绿素中的植物黄酮的卓绝功能是有效地清理血管中的凝积因子和不良物质，同时增加血液中的含氧量。现代医学研究更发现麦记麦绿素中的植物黄酮具有抗癌的作用。
七. 水溶性纤维素
麦绿素中的水溶性纤维素可以吸附胆盐,降低血脂; 因为经饮食吸收的油脂必须靠胆固醇制成胆盐来代谢吸收, 一旦水溶性纤维吸附胆盐, 将使油脂的消化能力变差, 这时人体就必须利用胆固醇来制造胆盐, 因此也就同时降低了血液胆固醇的浓度。正因为麦记麦绿素中的水溶性纤维能降低血液中的胆固醇与血脂, 故有预防高血压、心脏病的效果。其次, 麦绿素中的水溶性纤维在胃内停留的时间较不溶性纤维长, 会感到持续的饱肚感, 而且水溶性纤维属于低卡路里的食物, 能促进肠道蠕动，缩短排便时间，它还会在小肠中大量地吸收脂肪和其它不良物质， 所以特别适合减磅期间进食。此外, 麦记麦绿素中的这类纤维具有平缓饭后血糖上升之效, 因而有助糖尿病患者控制血糖。所以说，水溶性纤维素是一个非常重要的功能性元素。
1.绿色血液叶绿素——女性调经补血的好帮手
女性在经期期间，免疫力处于是最低下，而且还会流失的的各种营养。麦记麦绿素中含有的叶绿素成分被医学界称之为“绿色的血液”，它的分子结构与人体内的血红蛋白分子结构十分相似，当这种绿色的血液进入人体后，分子中的镁离子会被铁离子置换出来，成为人体的新鲜血液（治疗缺铁性贫血）。叶绿素不仅可以增加正常红细胞、对付贫血，而且能增加机体血液的含氧量，加速体内细胞新陈代谢的速度，加快体内净化过程。至于养血主要是麦记麦绿素中含有的铁元素以及叶绿素的缘故。
2.抗氧化物质军团+叶绿素——帮助女性减少痘痘疤痕，皮肤细腻
对于油性或中性皮肤。可将1-2粒麦记麦记麦绿素碾成粉末，加上1-2滴柠檬汁或酸奶或水调成糊状，然后抹上，60分钟后用温水洗净。麦记麦绿素中的活性SOD酶、VC、VE、β-胡萝卜素等都是优质的天然美容成份，它能使皮肤减少皱纹，恢复细腻、红润。麦记麦绿素中含有大量的天然叶绿素，其一直以来都被医学专家们称之为“天然的消炎药”，且能对伤口组织细胞进行修复及促进伤口的自然愈合。连续使用，可使皮肤上的黑色素明显减少，同时对付斑斑痘痘也有奇效，对皮肤保养更有益处。
3.抗氧化军团+SOD酶——恢复女性青春、延缓衰老
麦绿素中的SOD酶是一种决定生命长短与健康状况的酶。SOD酶具有强烈的抗氧化作用，有害物质的超氧自由基在 SOD酶的作用下和氢离子反应，生成另一种物质——过氧化氢，过氧化氢又在过氧化氢酶的作用下和氢离反应，最终生成了一种对人体无害的物质——水。SOD酶能使皮肤细腻幼嫩、减少皱纹，不长斑痘，起到一个延缓衰老的作用。还有麦记麦绿素中丰富的维生素B、C、E、胡萝卜素、抗氧化矿物质植物黄酮、过氧化氢酶等，携手SOD酶形成一个强大的抗氧化军团，能有效的降解自由基，对各种环境污染造成的人体组织损害起到一个屏蔽的作用。
可以看麦绿素百科，非常详细
http://baike.baidu.com/view/1518829.htm?fr=ala0_1_1
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