大蒜的相关知识 去农村收大蒜需要掌握哪些知识?

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(1)大蒜对温度的要求?
大蒜性喜冷凉的环境条件,适宜生长的温度为12℃~26℃。蒜瓣在3℃~5℃的低温下就能发芽,12℃以上时,发芽较整齐,适宜温度为12℃~16℃。鳞茎形成期的最适温度为15℃~20℃。气温达到26℃以上,茎叶就开始枯萎,根系死亡, 进入休眠状态。大蒜幼苗期耐寒力较强,能耐受短时间-10℃的低温。幼苗对低温的耐受力以4片~5片叶时最强。播种晚,苗小,幼苗积累养分少,根浅,耐寒力差;播种过早,苗大,生长旺盛,养分消耗过多,耐寒力也会降低。秋播大蒜一定要在适龄条件下方能安全越冬,因此必须适时播种。

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大蒜是绿体通过春化阶段的植物。幼苗在0℃~4℃条件下,经过30天通过春化阶段。春化之后,遇到适宜温度就开始形成花葶和鳞芽原基,以后继续分化。如果不经过低温春化阶段,蒜薹和蒜瓣不分化,只能产生独头蒜。在高寒山区春播大蒜有充足的低温条件通过春化,但没有光照阶段所要求的较高温度,已分化的侧芽,再次进行春化,不结蒜薹,植株呈韭菜形,失去商品价值。如果秋播过早,当年感受低温分化的侧芽继续在低温下生活,幼芽在低温下再次春化,翌年经长日照形成不规则的复瓣蒜,也没有商品价值。
(2)大蒜对日照的要求?
大蒜是典型的长日照作物,较长的光照是蒜薹和蒜瓣形成的必要条件。大蒜通过光照阶段要求日照时数在13小时以上,温度15℃~19℃。若日照在12小时以下,即使温度在15℃~19℃,也不能形成鳞茎,但适于叶片生长。因此,在适当的温度下,给12时以下的日照,就只能长叶,不分化蒜薹和蒜瓣,生产的青蒜质量又好产量又高。但大蒜的品种来源不同,对日照时数的要求也不同。来自北方的品种对日照时数要求严格,一般需在14时以上;南方的栽培品种对日照的要求低一些,一般需在13时左右。因此,北方蒜种移到南方种植,满足不了长日照的要求,蒜薹抽出较晚,形成小薹蒜或无薹蒜。南方蒜种移到北方种植,营养体还没有充分生长,就抽蒜薹,形成早熟的小蒜头。根据大蒜对日照的要求,引种时应在同纬度、海拔相近的区域内进行。

(3)大蒜对水分的要求?
大蒜原产地夏季雨量较小,空气干燥,因而形成了耐干旱的叶片。叶片呈带状,叶面积小,表面有蜡质,具有耐旱的生态型。又因原产地的冬季积雪,春季雪融化后,土壤中水分含量较高,于是就形成了根系小、入土浅、分布范围窄、根毛极少、吸收水分能力弱的耐湿生态型。所以,大蒜的根对水分要求严格、反应敏感,叶片又表现出耐旱的特点。据此,在播种后出苗前必须保证水分供应,才能出苗整齐。如果土壤耕作质量差,下层坚硬,水分又不充足,加上覆土过浅,就会出现“跳蒜”现象。幼苗期要注意保证土壤水分的供应。如果早春干旱,土壤水分大量蒸发,造成地面返碱,侵蚀蒜母,就会引起蒜母腐烂发臭,易遭蛆害。同时,由于缺水妨碍幼苗生长,致使大蒜第一片叶至第四片叶提前黄尖。因此幼苗期如发现地面发白,土壤返碱,就要浇水压碱,并中耕保墒。但是幼苗期也不能浇水太多,土壤过湿又容易引起湿烂母。大蒜幼苗期自播种到烂母,既不能浇水过多,又不能过于干旱,以湿润而不淹渍的黄墒为好。
大蒜叶片迅速生长期,需水量较多,要多浇水,以促进叶薹快速生长。到临近采薹期又要控制水分,待植株稍萎蔫时抽薹不易折断。采薹后立即浇水,以促进鳞茎快速生长。鳞茎膨大期充分供水,才能保证养分运输到贮藏器官里。但到鳞茎已经充分生长达到最大值时,需控制土壤水分,促进蒜头成熟,提高蒜头质量和耐藏性。起蒜前保持土壤黄墒,便于操作。
(4)大蒜对土壤营养的要求?
大蒜对土壤肥力要求较高。因为大蒜根系较小,分布范围较小,弦线状,无根毛或少根毛,吸收能力弱,所以必须保证土质疏松,有机质含量高。瘠薄的土壤不宜种蒜。大蒜在PH值6~7的土壤中生长发育最好。在PH值5.5以下的酸性土壤中生长不良,根尖变粗停滞生长。大蒜施肥要求,养分上讲以氮为主,氮、磷、钾齐全。在叶子生长时期需氮较多,施肥以氮肥为主。在蒜薹和蒜瓣生长期应增施钾肥。在鳞茎快速膨大期,应增加磷肥的施用量。大蒜鳞芽发达,贮藏丰富的营养可供苗期需要。因此,施基肥应以腐熟的有机肥为主,少施或合理施速效性肥料,到旺盛生长开始时再施速效肥料。再者,因为大蒜根系吸收能力弱,因此水肥供应以少量多次为宜。

41、大蒜怎么进行配方施肥?
答:1、地力分区定肥配方法:这种方法以土壤地力为基础,综合考虑其它因素,将土壤肥力高低分为高肥、中肥二个等级,每一个等级作为一个配方区,应用测土化验结果和肥料田间试验结合,结合种植经验,制定配方方案,确定出每区内比较适宜的肥料种类及用量。
根据我县大蒜常年地力产量可划分为高、中两个肥力等级,一般亩产大蒜1000公斤以上(以风干物计下同),特一级率在90%以上为高肥力类型区。常年地力产量在1000公斤以下,特一级率在80%左右的为中肥力类型区,其施肥定量、高肥类型区,在亩施优质农家肥3000公斤的基础上,施纯N30公斤,P2O510~12公斤,K2O8公斤,N :P2O5:K2O为1:0.33~0.46:0.27,中肥力类型区在亩施2000公斤优质有机肥基础上,施纯N32公斤,P2O516公斤,K2O10公斤,N:P2O5:K2O 为1:0.5 :0.31。

2、肥料效应——测土配方结合法。根据肥料效应回归方程,应用边际效应理论,计算出代表性地块的最佳施肥量,最大利润施肥量,最高产量施肥量和有限量投资的最优施肥方案,以及N、P、K,养分经济最佳配合施肥比例,结合进行土壤有效养分测定,建立各种参数和指标,提出施肥建议,其实施是一般土壤养分在有机质1%以上,速效氮大于50mg/kg,速效磷15mg/kg以上,速效钾100mg/kg以上的地块,亩施纯N26~30公斤,P2O510~12公斤,K2O6~9公斤,硫酸锌1~2公斤。如土壤养分含量在有机质1%以下,速效氮小于50mg/kg,速效磷15mg/kg以下,速效钾80mg/kg以下的地块,亩施纯N30~32公斤,P2O510~12公斤,K2O8~10公斤,配合施用2公斤硫酸锌。

大蒜是绿体通过春化阶段的植物。幼苗在0℃~4℃条件下,经过30天通过春化阶段。春化之后,遇到适宜温度就开始形成花葶和鳞芽原基,以后继续分化。如果不经过低温春化阶段,蒜薹和蒜瓣不分化,只能产生独头蒜。在高寒山区春播大蒜有充足的低温条件通过春化,但没有光照阶段所要求的较高温度,已分化的侧芽,再次进行春化,不结蒜薹,植株呈韭菜形,失去商品价值。如果秋播过早,当年感受低温分化的侧芽继续在低温下生活,幼芽在低温下再次春化,翌年经长日照形成不规则的复瓣蒜,也没有商品价值。
(2)大蒜对日照的要求?
大蒜是典型的长日照作物,较长的光照是蒜薹和蒜瓣形成的必要条件。大蒜通过光照阶段要求日照时数在13小时以上,温度15℃~19℃。若日照在12小时以下,即使温度在15℃~19℃,也不能形成鳞茎,但适于叶片生长。因此,在适当的温度下,给12时以下的日照,就只能长叶,不分化蒜薹和蒜瓣,生产的青蒜质量又好产量又高。但大蒜的品种来源不同,对日照时数的要求也不同。来自北方的品种对日照时数要求严格,一般需在14时以上;南方的栽培品种对日照的要求低一些,一般需在13时左右。因此,北方蒜种移到南方种植,满足不了长日照的要求,蒜薹抽出较晚,形成小薹蒜或无薹蒜。南方蒜种移到北方种植,营养体还没有充分生长,就抽蒜薹,形成早熟的小蒜头。根据大蒜对日照的要求,引种时应在同纬度、海拔相近的区域内进行。

(3)大蒜对水分的要求?
大蒜原产地夏季雨量较小,空气干燥,因而形成了耐干旱的叶片。叶片呈带状,叶面积小,表面有蜡质,具有耐旱的生态型。又因原产地的冬季积雪,春季雪融化后,土壤中水分含量较高,于是就形成了根系小、入土浅、分布范围窄、根毛极少、吸收水分能力弱的耐湿生态型。所以,大蒜的根对水分要求严格、反应敏感,叶片又表现出耐旱的特点。据此,在播种后出苗前必须保证水分供应,才能出苗整齐。如果土壤耕作质量差,下层坚硬,水分又不充足,加上覆土过浅,就会出现“跳蒜”现象。

大蒜是一种非常好的调味品,可以消炎解毒防癌,多吃大蒜对提高身体提高抵抗力有很多好处。

大蒜含有一种辛辣的挥发性物质----大蒜素,具有极强和广泛的杀菌能力。
大蒜具有抗菌、杀虫、解毒、消炎、健胃等功效。大蒜植物杀菌素,对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑炎双球菌、伤寒、副伤寒、痢疾等杆菌,以及霍乱、白喉等致病菌,均有杀灭作用。大蒜中还含有激发人体巨噬细胞吞噬力的有效成分。
大蒜精油中的含硫化合物的混合物,对血脂过高症有明显的防治作用。因此可以用于冠状动脉血栓等症。
大蒜具有预防某些癌症的功能。比如对胃癌来说,它可以抑制胃内产生硝胺的细菌,减少亚硝胺的生成。长期吃生大蒜的人,胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量,远远低于其它地区的人。大蒜中含有磺胺成分,能够聚集人体器官中的重金属,将它们带出体外。
大蒜还能够提高人体的免疫机能。
大蒜是水果、蔬菜中含硒丰富的少数蔬菜中的一种,常吃大蒜可以延年益寿。
大蒜还是美容食品。它具有抑制异状皮脂分泌的功能;还具有还原作用,能够对面部皮肤的黑色素直接还原,从而起到“漂白”作用。
由于大蒜在加热后,大蒜素中的某些有效成分被破坏,因而大蒜生吃比熟吃要好。
用大蒜治疗伤风、溃疡、痔疮、麻疹、惊厥、蛇咬等十一种疾病。
大蒜具有“散痛肿匿疮,除风邪,杀毒气”等到功用;大蒜可“下气、消谷、化肉”;有散痈肿,除风邪,杀毒气,祛风湿,疗疮癣,健脾胃,治肾,止霍乱,止瘟疫等多种功能。

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