南瓜糯米糍怎么做? 南瓜糯米糍要怎么做
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材料:糯米粉60克,南瓜65克,澄粉20克,开水10克,糖15克,椰蓉适量,植物油几滴,绿豆沙馅适量
做法:
1、 备好材料
2、 澄粉用开水开面,揉成光滑面团
3、 南瓜切片,下锅蒸熟
4、 趁热把南瓜泥捣烂,糯米粉倒入南瓜泥中,揉成面团
5、 澄面面团加入南瓜糯米团中揉成官话的面团
6、 取一个小挤子,压扁,摊薄,包入豆沙陷
7、 收口,滚远
8、 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中,电饭煲烧开水,上锅蒸8分钟左右
9、 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。[1]
小诀窍
1、喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、芝麻、水果馅……都可以哦
1、材料中加入澄粉,可以让糯米糍在蒸熟后保持形状,不至于会蒸塌。如果家里没有,那也可以不加,把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。
2、这个糯米糍要趁热吃,软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣,所以一次吃不完的话,下次吃就需要再次蒸软后食用。
3、家里没有蒸笼布的话,可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片,一样可以起到防粘的作用。
做法一
1、南瓜去皮蒸熟,我用搅拌机打成泥,可用勺子压
2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中,倒入花生油,和匀至不粘手、不粘盆的粉团
3、把粉团分成两半,一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟
4、趁热将熟的粉团和另一半和匀,分成大小均匀的小粉团,手沾点油,把小粉团搓圆
5、盘子抹点油,摆上搓圆的小粉团,上锅蒸十分钟,出锅
6、趁热裹上椰蓉就可以吃了
做法二
材料:糯米粉60克,南瓜65克,澄粉20克,开水10克,糖15克,椰蓉适量,植物油几滴,绿豆沙馅适量
做法:
1、 备好材料
2、 澄粉用开水开面,揉成光滑面团
3、 南瓜切片,下锅蒸熟
4、 趁热把南瓜泥捣烂,糯米粉倒入南瓜泥中,揉成面团
5、 澄面面团加入南瓜糯米团中揉成官话的面团
6、 取一个小挤子,压扁,摊薄,包入豆沙陷
7、 收口,滚远
8、 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中,电饭煲烧开水,上锅蒸8分钟左右
9、 蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。
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