大河虾怎么做好吃？ 爆炒大河虾怎么做好吃
\u5927\u6cb3\u867e\u600e\u4e48\u505a\u3000\u3000\u6cb9\u7206\u6cb3\u867e
\u3000\u3000\u3010\u539f\u6599\u3011 \u9752\u58f3\u5927\u6cb3\u867e150\u514b\uff0c\u9ec4\u915215\u514b\uff0c\u918b15\u514b\uff0c\u767d\u9171\u6cb910\u514b\uff0c\u751f\u6cb9500\u514b\uff0c\u767d\u7cd650\u514b\uff0c\u59dc\u6c41\u3001\u8471\u672b\u3001\u9999\u83dc\u3001\u7ec6\u76d0\u5404\u5c11\u8bb8\u3002 \u3010\u5236\u6cd5\u3011 \uff08\u4e00\uff09\u5c06\u5927\u6cb3\u867e\u526a\u53bb\u5934\u987b\u548c\u867e\u811a\uff0c\u7528\u6c34\u6d17\u51c0\u6ca5\u5e72\u6c34\u3002 \uff08\u4e8c\uff09\u7092\u9505\u91cc\u653e\u751f\u6cb9\uff0c\u7528\u65fa\u706b\u70e7\u5230\u6cb8\u6eda\u65f6\uff0c\u6295\u5165\u6cb3\u867e\u7565\u70b8\uff0c\u89c1\u867e\u58f3\u5448\u7ea2\u8272\u3001\u867e\u5934\u58f3\u3001\u987b\u811a\u677e\u5f00\uff0c\u5373\u5012\u5165\u6f0f\u52fa\u91cc\u6ca5\u53bb\u6cb9\u3002 \uff08\u4e09\uff09\u5728\u5012\u5c3d\u6cb9\u7684\u70ed\u9505\u91cc\u52a0\u5165\u9ec4\u9152\u3001\u767d\u9171\u6cb9\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u918b\u3001\u8471\u672b\u3001\u59dc\u6c41\uff0c\u6405\u81f3\u5364\u6c41\u7a20\u7c98\u65f6\uff0c\u5c06\u70b8\u597d\u7684\u6cb3\u867e\u5012\u5165\uff0c\u901f\u98a0\u7ffb\u51e0\u4e0b\u8d77\u9505\uff0c\u628a\u867e\u6574\u9f50\u5730\u88c5\u5728\u76c6\u4e2d\uff0c\u653e\u4e0a\u5c11\u8bb8\u9999\u83dc\u5373\u597d\u3002 \u7279 \u8272: \u6cb3\u867e\u58f3\u8106\u8089\u5ae9\uff0c\u54b8\u751c\u9002\u4e2d\uff0c\u8272\u6cfd\u7ea2\u4eae\uff0c\u6c41\u6d53\u5165\u5473\u3002 \u8425\u517b\u4ef7\u503c: \u867e\u8089 - \u867e\u4ec1\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u9499\u8d28\u4e30\u5bcc\uff0c\u5f00\u80c3\u8865\u80be
\u3000\u3000\u6912\u76d0\u867e
\u3000\u30001\u3002\u628a\u7c97\u76d0\u5012\u5165\u5e73\u5e95\u9505\u5185\uff0c\u52a0\u70ed\u81f3\u76d0\u7c92\u53d1\u70eb\uff0c\u4e0d\u65ad\u6643\u52a8\u9505\u5b50\uff1b 2\u3002\u76d0\u7c92\u53d8\u70eb\u540e\u52a0\u5165\u82b1\u6912\u7ee7\u7eed\u6643\u52a8\uff0c\u4f7f\u4e4b\u6df7\u5408\u5747\u5300\uff1b 3\u3002\u52a0\u70ed\u5230\u76d0\u7c92\u5f00\u59cb\u53d8\u6210\u6d45\u6d45\u7684\u9ec4\u8910\u8272\uff0c\u82b1\u6912\u6563\u53d1\u51fa\u9999\u5473\uff1b 4\u3002\u5c06\u867e\u5012\u5165\u82b1\u6912\u76d0\uff0c\u6df7\u5408\uff0c\u7092\u51e0\u4e0b\uff0c\u4f7f\u6bcf\u53ea\u867e\u5747\u5300\u88f9\u4e0a\u6912\u76d0\u7c92\uff1b 5\u3002\u518d\u52a0\u5165\u8471\u767d\u548c\u788e\u5e72\u8fa3\u6912\u7092\u5300\uff1b 6\u3002\u5173\u706b\uff0c\u52a0\u76d6\uff0c\u7528\u6912\u76d0\u7684\u6e29\u5ea6\u7116\u7117\u867e5\uff0d8\u5206\u949f\uff1b\u849c\u84c9\u867e
\u3000\u3000\u539f\u6599:\u65b0\u9c9c\u4e2d\u867e\u7ea6500\u514b\uff0c\u849c\u84c92\u6c64\u5319\uff0c\u7ea2\u6912\u534a\u53ea\uff0c\u8471\u7c921\u6c64\u5319\uff0c\u9999\u83dc\u5c11\u8bb8\uff0c\u8001\u62bd\u53ca\u751f\u62bd\u54041/2\u6c64\u5319,\u7ecd\u91521/2\u6c64\u5319\uff0c\u80e1\u6912\u7c89\u5c11\u8bb8\u3002 \u5236\u6cd5:\u5c06\u867e\u7531\u80cc\u90e8\u5207\u5f00\u4e24\u8fb9\uff0c\u6d17\u51c0\u5e76\u4e0d\u6ca5\u5e72\u6c34\uff0c \u653e\u5165\u8c03\u5473\u62cc\u5300\u3002\u5c06\u867e\u6392\u653e\u789f\u4e0a\uff0c\u653e\u4e0a\u849c\u84c9\uff0c\u5305\u4e0a\u5fae\u6ce2\u7089 \u4fdd\u9c9c\u7eb8\uff0c\u653e\u5165\u7089\u5185\uff0c\u7528\u9ad8\u706b\u716e3\u5206\u949f\uff0c\u53d6\u51fa\u3002\u5c062\u6c64\u5319\u6cb9\u653e\u5165\u5c0f\u7897\u5185\uff0c\u7528\u9ad8\u706b\u52a0\u70ed\u7ea61\u5206\u949f\uff0c\u518d\u653e\u5165\u8471\u7c92\u53ca\u7ea2\u6912\u7c92\u3002\u5c06\u9999\u83dc\u653e\u4e0a\u867e\u9762\uff0c\u6dcb\u4e0a\u719f\u6cb9\u3002\u5c06\u8001\u62bd\u53ca\u751f\u62bd\u54041/2\u6c64\u5319\u6df7\u5408\uff0c\u6dcb\u4e0a\u867e\u9762\u5373\u53ef\u98df\u7528.
\u3000\u3000\u78a7\u6ce2\u867e\u4ec1
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a\u5c06\u9c9c\u867e\u4ec1\u6d17\u51c0\u540e\u63a7\u5e72\u6c34\u4efd\uff0c\u518d\u5c06\u867e\u4ec1\u5206\u4e3a\u4e24\u90e8\u5206\uff0c\u5206\u522b\u814c\u5236\u3002\u4e00\u90e8\u5206\u7528\u9c9c\u69a8\u6ce2\u83dc\u6c41\u814c\u5236\uff0c\u53e6\u4e00\u90e8\u5206\u7528\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u6dc0\u7c89\u814c\u5236\u3002 \u8fc7\u7a0b\uff1a \u5148\u5c06\u5206\u522b\u814c\u5236\u597d\u7684\u867e\u4ec1\u5206\u522b\u201c\u98de\u6c34\u201d\u518d\u201c\u8d70\u6cb9\u201d\uff0c\u91d1\u7b0b\u7c92\u201c\u98de\u6c34\u201d\u518d\u201c\u8d70\u6cb9\u201d\u3002\u7279\u70b9\uff1a\u6e05\u6de1\u723d\u53e3\u3002 \u5236\u4f5c\u5173\u952e\uff1a\u867e\u4ec1\u7528\u6ce2\u83dc\u6c41\u814c\u900f\uff0c\u5426\u5219\u5f71\u54cd\u611f\u89c2\u6548\u679c\u3002
\u4e3b\u6599
\u6cb3\u867e
300g
\u849c
2\u7c92
\u8f85\u6599
\u6cb9
\u9002\u91cf
\u76d0
\u9002\u91cf
\u9999\u83dc
2\u6839
\u6b65\u9aa4
1.\u65b0\u9c9c\u6cb3\u867e\u6d17\u5e72\u51c0\u3002
2.\u849c\u74e3\u5207\u7247\u5907\u7528\u3002
3.\u9999\u83dc\u5207\u6bb5\u5907\u7528\u3002
4.\u9505\u91cc\u5012\u5165\u9002\u91cf\u6cb9\u70e7\u70ed\u540e\uff0c\u7206\u9999\u849c\u7247\u3002
5.\u5012\u5165\u6cb3\u867e\uff0c\u7206\u7092\u4e24\u5206\u949f\u3002\u6492\u9002\u91cf\u76d0\u3002
6.\u867e\u719f\u900f\u540e\u6492\u4e0a\u9999\u83dc\u6bb5\u3002
7.\u7f8e\u5473\u53ef\u53e3\u7684\u4e00\u76d8\u867e\u5c31\u505a\u597d\u5566\uff01
第一种：香辣虾
材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。然后起锅。
第二种：茄汁明虾
原料：
明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
第三种：油爆大虾
材料：活大河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克
。
制作方法：
1、
将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。(一定要洗干净，要不影响食欲)
2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。
3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
注意：
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。
风味特点：
油爆大虾成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。
做法：椒盐河虾。
虾的话还是油焖大虾吧，下面给你做法： 求采纳！
油焖大虾
材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。
绛旓細鍋氭硶5锛氳挏钃夌矇涓濊捀娌宠櫨 鍑嗗椋熸潗濡備笅锛氬ぇ娌宠櫨250鍏嬶紝榫欏彛绮変笣80鍏嬶紝椋熺洂1鑼跺寵锛岀敓鎶2姹ゅ寵锛岃挏娉50鍏嬶紝灏忚懕15鍏嬶紝鐧界硸2鑼跺寵锛岃儭妞掔矇1鑼跺寵锛岄珮姹2澶у寵 鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氶矞铏炬礂鍑锛屽壀鍘婚』鑴氾紝鐢ㄥ壀鍒鎶婅儗閮ㄦ墦寮鍙栧嚭铏剧嚎锛屽苟鐢ㄨ彍鍒鍦ㄨ櫨韬笂杞诲墎鍑犱笅锛岀矇涓濇彁鍓嶇敤鍑夋按娉″彂30鍒嗛挓锛岀敤鍓垁鍓垚涓ゆ锛岄摵鍦ㄧ洏搴...
绛旓細绾㈢儳铏銆傛妸铏炬礂骞插噣锛屽彲浠ュ娲楀嚑娆★紝浠ラ槻娲楃殑涓嶅共鍑銆傜劧鍚庢妸铏惧綋涓敤鍒鍓插紑锛岃繖鏍疯櫨鏇村姞鍏ュ懗銆傛妸澶ц挏銆佽懕銆佽荆妞掑垏涓併傚ぇ钂滃彲浠ラ櫎鍘讳竴涓嬭叆鍛筹紝杈ｆ澧炲姞缇庡懗銆傚掑叆娌癸紝鏀惧叆钂滃拰杈ｆ銆佺洂锛岀儹鐖嗕竴涓嬨傚掑叆铏撅紝铏句竴閬囧埌娌癸紝灏卞彉鑹层傜瓑铏惧彉鑹插悗锛屽姞鏂欓厭銆侀叡娌广傛斁鍏ヨ懕锛屽皬鐐掍竴涓嬶紝璧烽攨銆傜浜岋紝闂风儳娌宠櫨...
绛旓細3銆佺儳绾㈤攨涓嬫补锛岀瑡涓濆強闈掕眴缈荤倰鍔犵洂锛屽懗绮撅紝婀跨敓绮夊嬀鑺″緟婊氬悗娣嬪湪鏄庤櫨杈癸紝渚垮彲椋熺敤銆傜涓夌锛氭补鐖嗗ぇ铏 鏉愭枡锛氭椿澶ф渤铏350鍏嬶紝閰辨补20鍏嬶紝钁辨2鍏嬶紝閱15鍏嬶紝鐧界硸25鍏嬶紝鐔熻彍娌500鍏嬶紝缁嶉厭15鍏 銆傚埗浣滄柟娉曪細1銆佸皢铏惧壀鍘婚挸銆侀』鑴氾紝娲楀噣娌ュ共姘淬(涓瀹氳娲楀共鍑锛岃涓嶅奖鍝嶉娆)2銆佺倰閿呬笅鑿滄补锛屾椇鐏...
绛旓細铏惧ソ鍚冨張绠鍗曠殑鍋氭硶锛1銆侀杈ｈ櫨锛氶渶瑕佸噯澶囦竴浜涙柊椴滆櫨锛屽共杈ｆ锛岃姳妞掞紝钁憋紝钂滐紝娉℃锛屾场濮滐紝鍏堝湪閿呴噷闈㈠姞鍏ラ傞噺鐨勬补锛屽彲浠ョ◢寰鏀句竴浜涳紝澶х伀鐑у紑鐒跺悗鍐嶆妸杈ｆ鏀捐繘鍘荤炕鐐掞紝鍔犲叆铏剧倰涓浼氬効锛岀劧鍚庡啀鏀惧叆鑺辨锛屽共杈ｆ锛岃娌归噷闈㈢殑杈ｅ懗楹诲懗鍏ㄩ儴閮界倰鍑烘潵锛岀倰鍑鸿荆鍛充互鍚庡氨鍙互鍔犲叆澶ц挏锛岀敓濮滐紝娉″锛屾场妞掞紝濮...
绛旓細1銆侀鍏堝皢澶ф渤铏鍓幓澶撮』鍜岃櫨鑴氾紝鐢ㄦ按娲楀噣娌ュ共姘淬2銆佺倰閿呴噷鏀剧敓娌癸紝鐢ㄦ椇鐏儳鍒版哺婊氭椂锛屾姇鍏ユ渤铏剧暐鐐革紝瑙佽櫨澹冲憟绾㈣壊銆佽櫨澶村３銆侀』鑴氭澗寮锛屽嵆鍊掑叆婕忓嫼閲屾播鍘绘补銆3銆佸湪鍊掑敖娌圭殑鐑攨閲屽姞鍏ラ粍閰掋佺櫧閰辨补銆佺櫧绯栥侀唻銆佽懕鏈佸姹侊紝鎼呰嚦鍗ゆ眮绋犵矘鏃讹紝灏嗙偢濂界殑娌宠櫨鍊掑叆锛岄熼缈诲嚑涓嬭捣閿咃紝鎶婅櫨鏁撮綈鍦...
绛旓細妞掔洂娌宠櫨鐨勫仛娉曪細1銆佹妸绮楃洂鍊掑叆骞冲簳閿呭唴锛屽姞鐑嚦鐩愮矑鍙戠儷锛屼笉鏂檭鍔ㄩ攨瀛愩2銆佺洂绮掑彉鐑悗鍔犲叆鑺辨缁х画鏅冨姩锛屼娇涔嬫贩鍚堝潎鍖銆3銆佸姞鐑埌鐩愮矑寮濮嬪彉鎴愭祬娴呯殑榛勮鑹诧紝鑺辨鏁ｅ彂鍑洪鍛炽傚皢铏惧掑叆鑺辨鐩愶紝娣峰悎锛岀倰鍑犱笅锛屼娇姣忓彧铏惧潎鍖瑁逛笂妞掔洂绮掋4銆佸啀鍔犲叆钁辩櫧鍜岀骞茶荆妞掔倰鍖锛屾渶鍚庡叧鐏紝鍔犵洊锛岀敤妞掔洂鐨勬俯搴︾剸...
绛旓細1銆佸噯澶娌宠櫨锛屽壀鍘昏櫨鑴氳櫨椤讳篃鍙笉鍓紝鍏堟竻娲楀嚑娆★紝鐒跺悗鍊掑叆濉戞枡绛愪腑绌哄共姘淬2銆佸噯澶囧ソ璋冩枡銆佸垏濂藉鏈佽懕鑺卞緟鐢ㄣ3銆侀攨閲屽姞鍏ラ傞噺鐨勬补锛岃瓒冲鎶婅櫨娣规病锛屽緟娌规俯鍗囪嚦5-6鎴愭补娓╋紝鎶婅櫨鍊掑叆娌归攨涓偢1-2鍒嗛挓銆4銆佹崬鍑虹偢濂界殑铏撅紝鎶婃补绌哄共銆5銆佹妸娌归攨鐨勬补鍊掑嚭锛岀劧鍚庢斁鍏ュ垏濂界殑濮滄湯钁辫姳鐓哥倰銆6...
绛旓細1銆佸皢涔板埌鐨澶ц櫨锛屽啿娲楀共鍑銆2銆佸皢閿呬腑鏀句笂閫傞噺鐨勬按锛屽紑鐏3銆佸皢閫傞噺鐨勫鐗囥佽姳妞掋佺洂鏀惧叆閿呬腑銆傚緟姘存哺鑵惧悗锛岀叜3鍒嗛挓銆4銆佸皢娲楀ソ鐨勯矞铏惧掑叆閿呬腑锛屽啀鐓3鍒嗛挓锛堣櫨鍙樼孩鍚庣叜2鍒嗛挓锛夈5銆佸叧鐏紝灏嗚櫨鎹炲叆鐩樹腑锛岀◢鍑夊嵆鍙鐢ㄣ6銆佸悆铏炬椂锛岃樃鐫閱嬪拰鐢熸娊閰辨补3锛1鐨勬贩鍚堣皟鏂欐眮鍚冿紝鍛抽亾鏇撮矞缇庛傜叜...
绛旓細1銆佷釜澶村ぇ鐐圭殑娌宠櫨鍘诲ご閮ㄧ殑澹筹紝澶皬鐨勮瘽灏辩洿鎺ョ敤鍓瓙鍓帀铏惧ご椤剁1/3澶勶紝浠ュ強铏鹃』锛岀劧鍚庣敤娓呮按鍙嶅鍐叉礂骞插噣锛岀‘淇濇病鏈夋偿娌欙紝涔嬪悗娌ュ共澶囩敤锛涢潚妞掑垏鐗囥佽懕銆佸鍒囨澶囩敤锛涚倰閿呬笉鏀炬补锛岀儳鐑悗锛屽厛鏀鹃潚妞掔剻鍑洪鍛筹紝甯﹂椈鍒拌荆鍛虫垨鑰呮劅瑙夎荆妞掑凡缁忓彉杞椂鍗冲彲鍙栧嚭銆2銆佹补閿呬腑鍔犲簳娌癸紝鐑х儹鍚庢姇鍏ユ礂鍑鐨勬渤铏撅紝...
