白葡萄品种主要有哪些？ 白葡萄品种有哪些？长相思是什么品种？
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1\u3001\u838e\u5f53\u59ae\uff08Chardonnay\uff09\u6e90\u4e8e\u6cd5\u56fd\u52c3\u826e\u7b2c\uff0c\u53e3\u611f\u67d4\u548c\u9971\u6ee1\uff0c\u5e26\u6709\u767d\u8272\u6c34\u679c\u53ca\u5e72\u679c\u5473
2\u3001\u957f\u76f8\u601d\uff08Sauvigon Blanc\uff09\u6e90\u4e8e\u6ce2\u5c14\u591a\u3001\u5362\u74e6\u5c14\u6cb3\u4e2d\u90e8\uff0c\u53e3\u611f\u6e05\u65b0\u723d\u53e3\u504f\u9178\uff0c\u6709\u82b3\u9999\u53ca\u767d\u8272\u6c34\u679c\u9999\u6c14
3\u3001\u96f7\u53f8\u4ee4\uff08Riesling\uff09\u6e90\u4e8e\u5fb7\u56fd\uff0c\u53e3\u611f\u53d8\u5316\u591a\u6837\uff08\u53ef\u5728\u53e3\u611f\u8f83\u5e72\u5230\u665a\u6536\u578b\u751c\u9152\u95f4\u53d8\u5316\uff09\uff0c\u6709\u82b1\u9999\u53ca\u77ff\u7269\u5473\uff0c\u5929\u7136\u9178\u5ea6\u9ad8\uff0c\u53ef\u9648\u5e74
4\u3001\u743c\u7476\u6d46\uff08Gewurztraminer\uff09\u6e90\u81ea\u4e2d\u6b27\uff08\u5fb7\u6fb3\u610f\uff09\u53e4\u8001\u54c1\u79cd\uff0c\u53e3\u611f\u5c42\u6b21\u5206\u660e\uff0c\u7279\u5f81\u4e30\u5bcc\u9c9c\u660e\uff0c\u6709\u8354\u679d\u3001\u73ab\u7470\u3001\u4e01\u9999\u7684\u8f9b\u8fa3\u5473\u3001\u70ed\u5e26\u6c34\u679c\u53ca\u8089\u6842\u5473
5\u3001\u7070\u76ae\u8bfa\uff08Pinot Grigio/Pinot Gris\uff09\u5728\u610f\u5927\u5229\u5317\u90e8\u798f\u5982\u5229\u3001\u7ef4\u7eb3\u56fe\u4ea7\u533a\u6df1\u53d7\u6b22\u8fce\uff0c\u53e3\u5473\u6e05\u65b0\u6de1\u96c5\uff0c\u989c\u8272\u504f\u6de1
6\u3001\u5a01\u683c\u5c3c\uff08Viognier\uff09\u88ab\u5e7f\u6cdb\u79cd\u690d\u5728\u5317\u7f57\u7eb3\u8c37\uff0c\u6fb3\u6d32\uff0c\u7f8e\u56fd\u52a0\u5dde\uff0c\u6765\u81ea\u6709\u58f0\u671b\u7684\u5b54\u5fb7\u91cc\u5965\u6cd5\u5b9a\u4ea7\u533a\uff0c\u6709\u6843\u5b50\u9999\uff0c\u9178\u5ea6\u504f\u4f4e
7\u3001\u8d5b\u7f8e\u5bb9\uff08Semillon\uff09\u4e3b\u8981\u88ab\u79cd\u690d\u4e8e\u6ce2\u5c14\u591a\u5730\u533a\u548c\u6cd5\u56fd\u897f\u5357\u90e8\u5730\u533a\uff0c\u7cd6\u9ad8\u9178\u4f4e\uff0c\u662f\u917f\u5236\u8d35\u8150\u751c\u9152\u7684\u6700\u4f73\u5bf9\u8c61\uff0c\u53e3\u611f\u539a\u5b9e\u9999\u9187\uff0c\u751c\u800c\u4e0d\u817b
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此款葡萄是目前世界上最有名的酿酒白葡萄品种，且全世界几乎都有种植。如果说Cabernet Sauvignon是“红葡萄品种之王”，那么Chardonnay就应该被称为是“白葡萄品种之王”。其果实丰厚，果香浓郁，可以用来制作各种风味复杂、酒体醇厚适合长期存放的白葡萄酒，也可以用来制作汽泡酒。Chardonnay是一种单位产量大，环境适应能力强的白葡萄品种，在世界上许多地方都能够生长良好。目前除法国以外，澳大利亚的种植最多。
2.雷司令（又称薏丝琳，Riesling）
这是一种带着十分淡黄绿色的葡萄，葡萄藤非常硬，可以抵抗霜害等恶劣的天气环境与各种疾病。因此，很多人认为这是世界上最优良的葡萄品种之一。Riesling喜欢在比较冷的气候下生长，葡萄藤发芽较晚，葡萄藤需要的成熟期较长。因此，葡萄成熟的较同地区的其它品种的葡萄较晚。多数的Riesling还是被制成强调果香，不甜或半甜的酒，越晚采摘的White Riesling葡萄，含糖量越高，很适合用来制作餐后甜酒。晚采摘的Riesling果实很容易被贵腐霉所感染，微菌的菌丝进入葡萄果实后，将果汁里大多的水份吸走，使果皮枯萎，果实中糖的浓度提高，并带来许多特殊的风味，这就是所谓的贵腐酒（Noble Rot）。Riesling是德国葡萄酒的代表品种，由Riesling所酿制的葡萄酒约占德国葡萄酒总产量的20%。
3.白苏维翁（又称长相思，Sauvignon Blanc）
原产地法国，除法国以外，纽西兰的Sauvignon Blanc也非常成功，已建立了自己的花香与果香浓郁的特色。美国加州、智利与澳大利亚等地也有生产。由Sauvignon Blanc所酿制的葡萄酒酸度高，带有刺鼻的青草味和蔬菜味道。在加州有许多的酿酒者将Sauvignon Blanc 称作穷人的Chardonnay，与Chardonnay一样，这也是一种产量很大的葡萄品种，而且制酒成本较Chardonnay低。然而Sauvignon Blanc所制的葡萄酒，即使品质再好，也很难有Chardonnay的深度、厚度和风味的复杂性，所以，虽然可以经过橡木桶储存，或加入Semillon 或Chardonnay来强化厚度，Sauvignon Blanc所酿制的葡萄酒最好还是趁年轻、果香依然浓郁时饮用。
4.圣美伦（又称赛蜜容，Semillon）
由Semillon所酿制的白葡萄酒，无论是以单一品种或混合品种形式，都可以被长期存放。Semillon 最常和Sauvignon Blanc互相混合，彼此可以相互截长补短，以提升品质。Semillon也和 Riesling 一样容易受到贵腐菌的感染，因此也非常适合用来制作贵腐酒。在美国的加州及华盛顿州，Semillon大多被制成晚采摘的半甜或甜白葡萄酒，这些酒通常都以口感均称，带有丰富且复杂的无花果、梨子、蜂蜜的味道特征著称。
5.白皮诺（Pinot Blanc）
风味近似于Chardonnay的一款白葡萄品种，所以也常常被称作是穷人的Chardonnay。品质良好的Pinot Blanc有着强烈浓郁和复杂的风味，近似成熟的梨子、香料、柑橘和蜂蜜，虽然也可以存放，但是风味最佳的时机还是在他年轻果香浓郁的时候。
6.琼瑶浆（又称葛乌兹查里曼，Gewürztraminer）
此款葡萄的皮为粉红色，原产于法国的阿尔萨斯，德国产量也不低。琼瑶浆可以做结构丰厚的酒，它有独特的荔枝香味，但过熟就会油腻，接近烟肉脂肪。它非常容易成熟，酒精也高，容易跟另一种叫Traminer的葡萄混淆，但严格的讲它就是带麝香的Traminer。
7.其它白葡萄品种
白轩尼（Chenin Blanc）法国葡萄品种，较古老的品种之一；米勒—土高（Muller—Thrugau）这一款葡萄品种是由两种不同葡萄杂交而成的。它成熟快，收成可靠，但酸不足，德国用它做低价酒，但在其它国家（匈牙利）也能出产很好的酒；雪莉葡萄（Palonino）酿造雪莉（Sherry）的葡萄，苍白，干而幼细，会产生活力的香气，一闻就能识别出这种葡萄，但不易以言辞形容。
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