清蒸螃蟹的做法有哪些
清蒸螃蟹, 沪菜。中国食蟹的历史悠久,不过螃蟹体内含有各种寄生虫的几率非常高,所以清蒸螃蟹一定要蒸熟,蒸透,本文是我整理的清蒸螃蟹的`做法,希望你能喜欢。
清蒸螃蟹的做法一
螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸,也可以整个一起蒸。
食材准备
螃蟹,蒜。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净,蟹钳夹裂开;
2、蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上;
3、上锅大火蒸15分钟即可。
小贴士
搭配上醋和姜丝更好。
清蒸螃蟹的做法二
食材准备
螃蟹2只,酱油适量,辣椒适量,葱姜蒜,盐适量。
方法步骤
1、螃蟹清洗干净,将螃蟹揭开,掰开成四块;
2、所有蟹放入盘中,撒上辣椒,蒜,姜丝,淋上生抽;
3、静置半小时入味,此时蒸锅中烧水;
4、锅中水烧开后放入蟹,然后盖锅蒸至蟹变色,再蒸10分钟左右撒上大葱即可。
清蒸螃蟹的做法三
食材准备
黄酒50ml,姜片8片,螃蟹8只。
方法步骤
1、螃蟹绑好,刷洗干净,用黄酒浸泡5分钟;
2、将螃蟹放入冷水蒸锅中,一螃蟹一片姜;
3、水开之后螃蟹蒸12分钟左右即可。
小贴士
螃蟹性寒,需要搭配姜,酒比较合适。
吃螃蟹导致食物中毒的原因
平常我们食用螃蟹的时候一定要注意选取新鲜的,因为腐坏变质的螃蟹的蛋白质会分解一些物质,食用之后容易会引起身体不适,进而导致食物中毒。
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