猪肉香菇韭菜饺子馅做法大全 香菇韭菜猪肉馅饺子的做法
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韭菜香菇猪肉馅水饺品尝了不同食材搭配的馅料，还是觉得韭菜搭配猪肉的水饺馅最好。这款馅将韭菜的特殊香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这款馅里有菜有肉，再添加几朵香菇，荤素搭配，营养很均衡。得益于韭菜、猪肉、香菇都是利好食材，这款水饺有着增强机体免疫力，减肥，润肠，排毒等食疗功效。
用料
主料韭菜300克猪肉300克香菇100克小麦粉500克
辅料芝麻油15毫升盐2克生抽5毫升蚝油8克味精2克胡椒粉5克姜末5克
韭菜香菇猪肉馅水饺的做法
1. 和好小麦粉饧20分钟
2. 韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水
3. 香菇洗干净
4. 猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌
5. 将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅
6. 饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮
7. 饺子皮中间添加馅
8. 前后片捏严，包好水饺
9. 煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用
烹饪技巧
1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、香菇后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。
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