如何煮玉米好吃又简单 煮玉米怎么做好吃又简单,做
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窍门1:先浸泡半小时
煮玉米最好先浸泡20—30分钟,再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香、有嚼劲。
窍门2:水沸后再煮8分钟
水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分钟,不用过分强调煮开花。
窍门3:煮熟后马上夹出
煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。
窍门4:加盐玉米更甜
煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。
窍门5:加小苏打营养更高
如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。
注意:不要吃发霉的玉米,因为黄曲霉毒素会损害人及动物的肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡。患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
玉米的功效:
1、含有的膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、本品含有的黄体素、玉米黄质,可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米油可降低人体血液胆固醇含量,预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
在煮玉米的时候,很多人都只知道应该用水去煮,但是对于具体的细节往往都不是很清楚,不少人在煮玉米的时候都会选择把玉米的外皮全部去除,但是实际上这样煮的玉米味道和口感会受到影响,按照正确的做法,我们应该将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,保留玉米须,洗净;把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,盖上盖子煮8分钟,我们就能够把玉米煮熟了。
不过在煮玉米的时候需要注意,不同种类的玉米在煮的时候也会存在区别,由于甜玉米和黏玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了,我们煮好玉米就应该及时的取出来吃,这是最佳的时机。而且很多人不清楚煮玉米应该煮多久,实际上对于一般的原味的玉米,推荐大家用平常的大锅煮,一般来说煮一个半小时到二个小时即可煮熟;但是若用高压锅煮的话,那时间就会大大缩短,一般半个小时就可以关火了。
煮玉米是非常美味的一种食物,也是大家在平时的生活中最常吃到的粗粮食物,我们完全可以通过吃煮玉米来促进肠胃健康,不过在煮玉米的时候我们也要注意细节才行,这样才能帮助我们更好的煮出美味可口的玉米吃,大家需要清楚。
煮玉米,只加清水煮就错了,多加2勺“它”,玉米香嫩清甜更好吃!
又到了吃鲜玉米的季节,今天买菜时看到玉米很新鲜就买了几根,打算用来煮着吃。煮玉米很多朋友都喜欢吃,是不是有很多朋友都会像我一样,每次在大街上碰到卖煮玉米的,远远就会被它香甜的气味所吸引,每次也都会忍不住买上几根吃。

外面卖的煮玉米又香又嫩又甜、好吃到停不住嘴,但我们自己在家煮时,经常煮好后又老又硬不好吃,以前我总以为是我买的玉米太老、不够好,直到偶然间跟一位卖煮玉米的大妈闲聊才知道,原来我一直都用错了水,煮玉米要想好吃,可不能只用清水煮,煮时多加两勺“它”,煮好的玉米又香又嫩又甜!在这里我就把这个煮玉米香甜又好吃的方法分享给大家:

【煮玉米家常做法】:玉米 盐 小苏打
1.将新鲜玉米的外衣剥掉,为了使煮时营养不流失,玉米的外皮不要全剥掉,要留下一两层,再把玉米顶部的胡须也拽掉。

玉米须是个宝,在中药里被叫做“龙须”,味甘性平,有广泛的预防和保健作用,夏天用它来煮水喝,对轻微中暑或者是浮肿都有很好的效果,所以拽下来的玉米须可别扔了。
煮玉米时,最忌直接下锅就煮,多加1步,玉米又香又嫩又甜,超好吃!
2.剥好的玉米清洗干净,然后准备一盆清水,加入一勺盐,搅拌化开后放入清洗干净的玉米浸泡10分钟,多加这一步,煮出的玉米特别香嫩清甜。

3.起锅加入适量的清水,开火前加入一小勺盐,加盐的目的一个是为了增加底味,另一个是可以把玉米的香甜味激发出来,老话说“要想甜,加点盐”就是这个道理。然后再加入一小勺小苏打,玉米里有一种物质叫“尼克酸”,尼克酸也叫维生素B3,加一点小苏打可以把尼克酸释放出来,从而可以被人体更好地吸收。用勺子将盐和小苏打完全搅拌化开后再放入玉米,大火烧开后再转成中火煮15分钟。

4.时间到了后我们关火把玉米捞出,煮好的玉米要立马捞出,不要放在锅中长时间浸泡,这样玉米的营养不会流失,味道也更加浓郁!


轻轻剥掉玉米的外皮,香嫩可口的玉米便可以吃了,这样煮出的玉米香甜可口,咬上一口你便会发现和街上卖的一个味,太过瘾了!如果你也喜欢吃煮玉米,不妨试一试吧。
菜名:水煮玉米
主食:玉米4个
调味料:盐少许,淀粉少许
烹饪步骤:
1、将买来的玉米进行处理清洗,首先把玉米最外层的两层皮去了,留下最里面的两层,玉米须也同样,去掉最外围的,留下里面的。这是因为玉米皮有一股清香,而玉米须有治疗浮肿的作用,不将它们剥除一切放进去煮,玉米反而更加美味。
2、我们在煮玉米前,为了让玉米口味变得更加好,需要准备好一盆清水,将玉米连皮带须一起放在里面,进行浸泡,大概二十分钟到三十分钟便可以将其取出来,时间不用太久。
3、取出一个大锅,将玉米放进锅里,添加大量的清水,直至水漫过玉米,这时候很多就直接盖上盖子了,其实为了让玉米变得更加甜我们可以下点食盐,然后再下点淀粉,这样子会使玉米变得更加的软糯。
4、盖上盖子大概煮40分钟左右后,把将玉米取出来,不要让它在浸泡在水里,然后直接可以开吃了,因为煮熟后的玉米浸泡在水中,水反而会将玉米的香味与甜味冲淡,口感要差得太多。所以时间一到就要拿出来吃食,当然要注意烫嘴。
吃不够的煮嫩玉米,原汁原味,冬天宜多吃。嫩玉米是高钙食物,每100克玉米就含有300毫克的钙,可与乳制品媲美,常吃老人孩子补钙,还能刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力,达到延缓衰老的目的。
主料2人份
嫩玉米6只
辅料
水适量
步骤1煮嫩玉米的做法大全
所需食材:嫩玉米6只,水适量;嫩玉米去皮
步骤2煮嫩玉米的做法图解
将去皮的嫩玉米过水洗净,放入电压力锅中
步骤3煮嫩玉米的家常做法
加入适量的水,末过玉米就好,顺便放上一节山药,巴马的山药好粗大
步骤4煮嫩玉米的简单做法
盖上电压力锅盖,选择豆/猪蹄功能,启动电源
步骤5煮嫩玉米怎么吃
电压力锅自动完成,待自动排气后,打开锅盖
步骤6煮嫩玉米怎么做
出锅装盘,香甜可口的煮嫩玉米,如果您也喜欢,欢迎关注,点赞,转发和分享,我每天都会有更新,感谢您的浏览!
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