西安“辇止坡”老童家腊牛羊肉的菜肴用料 老童家腊羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
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“辇止坡”老童家腊牛羊肉，以常骨鲜肉为主，配以青盐、芒硝、八角、桂皮、花椒、草果、小茴香等辅料，经过砍坯、腌肉、配料、煮制、上色等工序烹制而成。选料精细，工艺考究。选羊讲究双背圆尾、腰粗腿短、生长两年左右的羊。腌肉讲究撒上精盐、芒硝，在水缸里腌至肉心发红为好。卤汤系用百年老陈汤。水用老井咸水。加之辅料齐全，火功得当，所以风味独特，驰名全国。
目前，“辇止坡”老童家腊牛羊肉加工厂生产的辇止坡牌腊牛羊肉，除纸盒包装外，又新添了高档次无色素抽真空密封软包装，方便了国内外旅客携带。
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