紫薯为什么会被称为天然的增高剂？ 紫薯为什么一般不能去皮上锅蒸呢？
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\u6269\u5c55\u8d44\u6599\u7d2b\u85af\uff08Ipomoea batatas (L.) Poir.\u65cb\u82b1\u79d1 Convolvulaceae \u756a\u85af\u5c5e\uff09\u53c8\u53eb\u9ed1\u85af\uff0c\u85af\u8089\u5448\u7d2b\u8272\u81f3\u6df1\u7d2b\u8272\u3002\u5b83\u9664\u4e86\u5177\u6709\u666e\u901a\u7ea2\u85af\u7684\u8425\u517b\u6210\u5206\u5916\uff0c\u8fd8\u5bcc\u542b\u7852\u5143\u7d20\u548c\u82b1\u9752\u7d20\u3002\u7d2b\u85af\u4e3a\u82b1\u9752\u7d20\u7684\u4e3b\u8981\u539f\u6599\u4e4b\u4e00\u3002
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“天然增高剂”被发现，补钙胜过牛奶、鸡蛋，孩子常吃身高嗖嗖涨，在春天的时候我们会出去看风景，而到了夏天就是出去晒太阳了，不过孩子适当的晒晒太阳是有助于发育的，太阳可以帮助孩子们更好的吸收体内的钙质，这样孩子就可以长大个，营养师大乔就为大家推荐了这道菜，它被称为“天然增高剂”，比牛奶、鸡蛋补钙，快来看一下。
它就是紫薯，紫薯富含有大量蛋白质、维生素、钙质等，最主要的是紫薯中含有花青素，它可以帮助人体抵抗病菌。
紫薯又叫黑薯，皮紫红近黑色,肉呈紫色至深紫色,色泽鲜艳,故而得名。紫薯不仅富含天然花青素和丰富的锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素,而且含有膳食纤维,具有极强的清除体内自由基的特性。
紫薯的紫色到底是那里来的呢？它是什么物质？答案是花青素。花青素（anthocyanidins），是一类广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素[2]。植物中的花青素非常不稳定，它既怕热，又怕光，还怕氧化。在食品当中，它们常常与一个或半个半乳糖、鼠李糖或葡萄糖结合形成花色苷，形成花色苷后耐光性和耐热性都极大提高。即便如此，在酸碱度发生变化的时候，它们还是会发生明显的变色，比如变红、变蓝、变绿等，都是花青素的天然特性。
“天然增高剂”被发现，补钙胜过牛奶、鸡蛋，孩子常吃身高嗖嗖涨，在春天的时候我们会出去看风景，而到了夏天就是出去晒太阳了，不过孩子适当的晒晒太阳是有助于发育的，太阳可以帮助孩子们更好的吸收体内的钙质，这样孩子就可以长大个，营养师大乔就为大家推荐了这道菜，它被称为“天然增高剂”，比牛奶、鸡蛋补钙，快来看一下。
紫薯中含有花青素，它可以帮助人体抵抗病菌。
紫薯富含有大量蛋白质、维生素、钙质等，最主要的是紫薯中含有花青素，它可以帮助人体抵抗病菌
因为含有丰富的钙质以及维生素还有蛋白质。
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