红枣有哪些功效与作用禁忌? 红枣的功效和禁忌有哪些

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红枣又叫大枣、刺枣、美枣等,它的营养十分丰富。其中,鲜枣膳食纤维含量很高,含糖量高达20%~36%,干枣含糖量更高,达55%~80%,热量大,可以代粮食,历史上常作救灾之用。新鲜的大枣被称为天然的维生素丸,含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素。红枣是鲜枣晒干以后的产物,其中所含的营养成分如维生素C和铁都会随着水分的流失而流失。

1、不宜和动物肝脏一起食用

红枣不应和动物肝脏同时食用。动物肝脏中铜、铁等元素较多,易使其它食物中的维生素C氧化失去功效,而红枣中内含的维生素C丰富,两者不应同时食用,但有的人却把红枣与猪内脏共同炖汤的,需要注意了。

2、不宜与维生素同时食用

枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使作用降低。

3、易上火的人。这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。

4、糖尿病患者。大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。

5、感冒初期患者。感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。

6、燥热体质的女性。体质燥热的女性不适宜在月经期间进食红枣进补,因为这样极有可能会导致月经期间经血过多,最终伤害身体健康。

扩展资料:

红枣泡水喝的好处:

红枣泡水,养肝排毒。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,近而达到保肝排毒的功效。

红枣泡茶,补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

红枣熬汤,止咳润肺。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

红枣煮蛋,补血养颜。用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

参考资料:安安网-红枣虽好,但食用需注意这些禁忌



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