过中秋了，适合在吃螃蟹时喝的好酒是什么酒？
吃海产品肯定要加上佳酿，更何况是吃蟹那么肉滑味正的海货呢？螃蟹性寒，喝的时候加上酒还是应该减少或清除巨蟹寒凉造成不舒服的感觉。那样吃螃蟹的情况下应当喝哪一种酒呢？让权威专家给你揭晓答案吧。
在16上个世纪，欧洲人突然发现，在吃蟹时如果能喝些干白葡萄酒，不仅会使巨蟹的香味更为美味，还不容易产生食物中毒事件。现代科学研究表明，干白葡萄酒具有很强的抑菌作用，能够有效地抑止大肠埃希菌、伤寒杆菌等几种病菌在身体里的繁育。
此外，科学研究也发现了，干白葡萄酒中含有较多的维他命，这种维他命能将螃蟹肉里的鲜香激发起来，使之味儿变得越来越好。因而，女士、少年儿童、老年人和不太喜欢喝高度酒人在吃蟹的时候可以喝些干白葡萄酒。在中国，从古至今就会有吃蟹喝黄酒的好习惯。中医讲，大闸蟹尽管美味可口，但本质极冻，多吃些非常容易损害肠胃。而米酒具备活血化瘀养胃的作用，能够相抵巨蟹的寒凉。
此外，黄酒的口感醇厚，可以清除螃蟹肉里的腥味儿。因而，喜爱喝高度酒的人都可以在吃大闸蟹时喝些米酒。需注意，许多人在吃蟹时不适合喝酒。由于啤酒可以激话螃蟹肉里的漂呤成份，让人易患风湿病和高尿酸等病症。吃蟹喝什么酒好？
蟹膏派来源于螃蟹中精华的蟹膏也往往床单拎出来烹饪，比如蟹黄豆腐、蟹膏水晶肴肉、蟹黄包、蟹粉狮子头这些。不管是哪一种作法全是运用蟹膏与众不同的丰腴味儿，除此之外调料主要中及与蛋白质偏高的特征。合适这一类型的甜润的甜，不遮盖菜原味的酒款首先推荐以温和口味着称的黑皮诺红酒或半干型的起泡葡萄酒。
醉蟹派制作精良的醉蟹蟹柳细嫩，酒气芳香，一点酒气已经为螃蟹锦上添花，彻底以酒弄出蟹的原生态。吃完之后还要把十只手指头舔得干净整洁，一点鲜香更不可放了才算是吃醉蟹最高的层级。很多人都觉得醉蟹无需配酒，由于菜自身早已被酒给灌”醉“了。那如果配酒是单宁酸温和而口感细腻的红酒，回答便完全不一样。
麻辣派来自香辣蟹的做法，这种方法阐述了朝天椒、麻椒而做出来巨蟹鲜美超级，麻和辣轮番上演，还无失蟹柳自身的鲜香。因而比较适合香辣蟹的好搭白酒是口感稍为厚实的红酒，自然，若是有创新意识得话，何不也可以考虑配搭下糖度非常高的甜白。
清蒸的派这类看起来非常简单，只用了一些基本上调味品，如米酒、生姜沫、白砂糖、米醋等基础调料而简易烹制而成清蒸螃蟹是最经典作法。这种行为关键突显巨蟹的原生态，能最大程度地维持大闸蟹的色、香、味。因而吃清蒸蟹的最佳配的酒是清爽可口的干白葡萄酒，不论是干还是风干的，全是清蒸的派的不二之选。
一般是葡萄酒和黄酒，因为这两种酒能起到驱寒的作用，而螃蟹是性寒的食物，能够缓解寒性对肠胃带来的不适。
当皓月当空，丹桂飘香，又是一年一度的中秋佳节。在这家人团聚，举杯共庆的日子里，鲜美可口的螃蟹是餐桌上必不可少的主角。而与蟹肉的鲜甜滋味相得益彰的美酒，则是点睛之笔，为中秋盛宴更添一份圆满。
黄酒：传承悠久，醇厚绵长
自古以来，黄酒便是品蟹的经典搭档。黄酒的酿造历史悠久，其醇厚绵长的口感与蟹肉的鲜美相辅相成，丝毫不抢去蟹肉的风头，反而令其鲜味更显突出。优质的黄酒酒体丰满，香气浓郁，入口甘醇，余味悠长。搭配鲜蟹食用，黄酒中丰富的氨基酸与蟹肉中的蛋白质相互作用，产生独特的鲜味层次，令人回味无穷。
白葡萄酒：清新爽口，果香怡人
现代人追求鲜爽口感，白葡萄酒便成为近年备受推崇的佐蟹佳酿。白葡萄酒中富含的果酸能够解腻去腥，与蟹肉的鲜味形成完美的平衡。尤其是经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，其复杂的风味与蟹肉的细腻口感相得益彰。需要注意的是，选择白葡萄酒时应避开过于甜腻或单薄的类型，以免掩盖蟹肉的鲜味。
清酒：淡雅清冽，回味悠长
源自日本的清酒，凭借其淡雅清冽的口感和细腻悠长的回味，也成为螃蟹盛宴上的上佳选择。清酒的酿造采用独特的平行复式发酵工艺，使得酒体中富含丰富的氨基酸和酯类物质，与蟹肉的鲜甜完美契合。饮用清酒时，建议冰镇至10-15摄氏度，这样可以更好地激发其清雅的果香和鲜爽的口感。
啤酒：冰爽畅快，解腻提鲜
啤酒作为一款平易近人的饮品，搭配螃蟹食用同样别有一番风味。冰爽的啤酒能够中和蟹肉的油腻感，同时又能提鲜解腥，让蟹肉的鲜味更加凸显。建议选择口感清爽、麦香浓郁的淡色啤酒或精酿啤酒，避免使用过于苦涩或浓郁的类型，以免掩盖蟹肉的本味。
选择建议：根据不同蟹种搭配美酒
不同的蟹种与美酒的搭配也有一定讲究。梭子蟹和花蟹肉质细腻鲜甜，适合搭配口味清淡的黄酒或白葡萄酒；大闸蟹膏肥脂满，则建议搭配口感醇厚的白葡萄酒或清酒；青蟹肉质紧实，口味鲜美，搭配黄酒或啤酒都能游刃有余。
中秋赏蟹，美酒佳肴，交相辉映，方能品味中秋团圆的真谛。无论你是偏爱黄酒的醇厚绵长，白葡萄酒的清新爽口，清酒的淡雅清冽，还是啤酒的冰爽畅快，根据自己的口味喜好和蟹种特点选择合适的佐蟹美酒，中秋盛宴方能尽善尽美。
我觉得鸡尾酒最合适了。因为刚刚吃完螃蟹，味道还残留着，喝一口鸡尾酒，那味道绝了。
当然是黄酒，因为螃蟹是寒性食物，体寒的人不宜食用，而黄酒就能很好的综合螃蟹的寒性，有益于身体健康，非常适合和螃蟹搭配。
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