杏的营养价值及副作用 杏子的营养价值 哪些人不适合吃杏子
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它含有更多的糖、蛋白质、钙、磷和其他矿物质，以及维生素A、维生素C和B族维生素。杏性温热，适合新陈代谢速度慢、贫血、四肢冰冷的人食用。患风、肺结核、痰咳、水肿等疾病的人常吃杏子。人们食用杏子和杏仁后，经过消化分解，氢氰酸和苯甲醛这两种物质能起到防癌、抗癌和治疗的作用，并能延年益寿。杏是维生素B17含量最丰富的水果，维生素B17是一种非常有效的抗癌物质，它只能杀死癌细胞，对正常健康细胞没有毒性；苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，治疗肺病、咳嗽等疾病；杏仁还富含维生素C和多酚，不仅能降低人体胆固醇含量，而且能显著降低患心脏病和许多慢性病的风险。
杏是一种具有高营养价值的水果，这种水果对人体其实可以起到一定的帮助，但是在吃杏的过程中也需要掌握一定的原则，如果食用量过多杏，那么对于健康来说也会产生一定的威胁，因为杏本身就存在一定的副作用，希望大家一定要了解。
在日常的生活中，如果过多的吃杏那么就可以达到止咳定喘这样的一个效果，但是如果一次性吃了很多的杏，那么对于我们的健康来说也会产生一定的影响，其实杏本身就会含有一定的副作用，下面就为大家来详细的介绍一下，希望大家对于杏这一种水果所具有的副作用以及使用的注意事项要有所了解。
杏这一种水果，具有丰富的营养，并且里面也含有多种有机成分和人体所需要的维生素，这一种水果属于营养价值较高的，同时也具有一定的要用价值，但是如果过度的吃杏那么就会伤及到筋骨，甚至会出现影响视力等症状，产妇或者是孕妇以及孩子过量的吃杏也容易会长疮，过度吃杏也会使得胃液受到一定的伤害，因此一般性在吃杏的时候，最好是选择3到5枚。
在服用磺胺类药物的时候，千万不要吃杏。
杏不可以和黄瓜，胡萝卜动物肝脏一起吃。
也不可以和鸡蛋，牛奶或者是含有丰富蛋白质的食物一起吃，食用含有较多果酸的水果，或者是含有丰富蛋白质的食物，那么就会使得蛋白质出现凝固，导致人体对于蛋白质的消化和吸收起到一定的影响。
服用安体舒通药物的时候也不要吃杏，因为这种药物本身就含有高量的钾，容易让患者出现钾血症，出现心律失常或者是胃肠痉挛等症状，杏里面本身就含有高量的钾，如果服用安体舒通的时候，吃这样的一个水果，对我们的健康来说也会选产生一定的影响。
小儿不应该吃过度的吃杏，多吃杏那么就会导致小儿出现鼻出血，而且发病的情况要比成年人更快。
杏子的功效与作用及禁忌
1、杏在宜食方面，患有受风、肺结核、痰咳、水肿等病症者，经常食用大有裨益。杏可生食，也可以用未熟果实加工杏脯、杏干等。未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干对心脏病患者有一定好处。
2、杏虽好吃，但不可过多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒，需要用凉水浸泡后才能食用。成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。因为所含物质苦杏仁甙，可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸，而过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
杏子营养价值
1、杏含较多的糖、蛋白质、还含有钙、磷，另含一定的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P等。
2、功效作用方面，杏有生津止渴、润肺定喘的功效，可用于治疗热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。鲜食杏肉可促进胃肠蠕动、开胃生津。杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。
3、苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用，可止咳喘，但具有毒性，需注意用法及用量，不能当食品用。杏仁油有降低胆固醇的作用，有利于防治心血管疾病。
4、急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用;产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。
杏子吃多了会怎么样
1、杏虽然因营养丰富而被誉为“健康之果”，但杏子本就带有微毒，含有杏氢苷类物质，所以切忌不可过量食用，以免引起食物中毒。而没有完全成熟的杏子更不要食用，此时毒性物质含量过高，更容易引起食物中毒。
2、杏子性热，食用后会增加体内的热气，所以一次性食用过多会导致体内热气过多不能及时排出，出现口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火现象。
3、杏子含有较多的植物酸，食用后对胃肠有较强的刺激作用，一次性食用过度容易引起胃酸过度分泌，出现胃肠溃疡、胃肠出血等症状，严重影响消化功能，出现腹泻、腹痛等症状属于轻度胃肠损伤。
杏的营养价值
【性味】酸、甘、温和，有小毒。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏有生津止渴、润肺定喘功效。适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。用于肺结核的潮热、阴虚所致的五心烦热，均可收到疗效。青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎效果好。凡津液不布于口、口干烦渴者宜食鲜杏。煮杏加蜜作脯，有润肺止咳定喘功效。杏仁是止咳平喘常用药物。苦杏仁主咳逆上气；甜杏仁又名巴杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。此外，杏仁还有活血、解毒、杀虫等功效。杏还具有抗癌作用，因杏中含维生素B17。
【注】杏又称杏子、杏实。我国最早的医书《黄帝内经.素问》就把杏列为五果（杏、枣、李、栗、桃）之一。杏的果肉、核仁、树皮、树根以及枝、叶、花都有药用价值。民间有谚语说：“端午吃个杏，到老没有病。”话虽夸张，但却说明杏的食疗价值。位于西太平洋的岛国斐济是世界上首屈一指的“长寿之国”与“无癌之国”；居于喜马拉雅山南麓的一个洪扎部落，人均寿命在90岁以上，亦未有过癌症患者。经实地调查，发现这两个地区盛植杏树，当地居民有吃鲜杏、杏干、杏仁的习惯，而且每餐必吃，甚至把杏当饭吃。化学分析证实，杏实含有的苦仁甙（维生素B17）具抗癌作用，食用杏实便是他们不患癌症、健康长寿的奥秘所在。这一发现，为“誉满杏林”注入了新的内容和增添了新的光彩。杏仁是世界上最大众化的食用果仁。但杏仁中的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水可分解出氢氰酸，氢氰酸有剧毒，故食杏仁切不可过量。另外，杏性温，也不宜多食，多食可致膈热烦心，或生痈疖，素内有热者慎用。
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