陈酿的桑葚酒和普通泡制的有什么区别？
一、制作工艺普通泡制的
桑葚酒
主要的制作过程是：采集原材料→对原料进行验收→将原料捣碎→将捣碎的原材料入缸中→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。
五年陈酿的果氿红制作过程则是：原料采购→验收→挑选→破碎→
酶解
→
压滤
→分离→调整糖分→接种→温控发酵→分离→陈贮→调配→去除酒脚→检验
除菌
率→灌装→检验→包装→入库。
二、感官方面
五年陈酿的桑葚酒和普通泡制的，除了制作工艺的不同以外，在口感，气味以及外观上也是有所差别的。
对于五年陈酿来说，
在外观上主要表现为红棕色，且液体较为澄清，有一定的光泽，无
悬浮物
和沉淀；
在气味上五年陈酿具有桑葚特有的清淡的果香，以及经过了时间发酵之后的陈酿酒香，可以说香气十分诱人。
而一般泡制而成的桑葚酒只是具有
桑葚果
本身的果香和酒的香味；
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