为什么很多人接受不了吃生鱼片？
生鱼片味道鲜美，但是吃多了也会诱发多种疾病，如感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。寄生虫病的大多数临床表现是腹痛、腹泻、恶性呕吐等。此外，寄生虫还会破坏人体的营养吸收能力，增加胃肠负担。这也是为什么很多人接受不了生鱼片的原因。
生鱼片，也称为鱼生，在古代又被称为鱼脍、脍或鲙。它是用鲜鱼和贝类生汁切片的。与调味品一起食用的食物被称为淡水鱼或咸水鱼，它们的身体带有寄生虫。因此，当人们食用大量未经适当消毒的生鱼时，他们很容易被鱼类寄生虫感染。虽然芥末可以消毒，但不能杀死寄生虫，但是可以在零下4摄氏度左右可以杀死细菌，这样促使他们吃生鱼更健康。
我国与日本的生鱼片也有很大的不同，这主要是由于日本是一个岛国，中国没有淡水河，所以日本人吃的鱼经常是深海鱼类。因为海水不适合寄生虫的生长，所以初级海水中的鱼通常没有寄生虫，初级海水相对干净。生鱼片在日本也被称为刺身，这是日本最具民族文化的一道菜，生鱼片可以使用各种各样的原料，比如海里的各种鱼和贝类，它们可以用来制作生鱼片。此外，吃过日本刺身的朋友会发现，刺身所用的酱料一般都含有芥末，这是一种非常辛辣的调味料，而且有一定的杀菌作用。即使生鱼片上有少量残留的寄生虫和其他微生物，粉煤灰也会在芥末的攻击下被消灭。
而且，我国在很早已经有吃生鱼片的习惯，日本生鱼片是在中国的影响下出现的。然而，中国是一个大陆国家，大多数人捕获的鱼主要是淡水鱼。生活在淡水区的鱼由于环境影响含有很多的寄生虫，极其的不健康，因此没多久便被古人抛弃了这一食物。
我们在吃生鱼片时一定要注意生鱼片的来源，不要随意吃，引发疾病就不好了。
因为我们国家的饮食文化本来就是熟食为主，养成了这种习惯，而且生鱼片很多新闻报道都含有寄生虫，所以让人接受不了。
因为许多人认为生鱼片中含有很多寄生虫，吃了对身体有害，同时，没有煮熟的食物会觉得有很多细菌，吃了会影响身体的健康。
因为生鱼片毕竟是生的肉类，很多人吃不习惯也是很正常的，人们都比较习惯吃熟食。
因为生鱼片那种生吃的感觉对于我们中国人而言吃生的东西，会使人难以下咽而且生鱼片的那种味道不管是闻着还是品尝起来都很不舒服。
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