洋鸭怎样煲汤才好喝 鸭汤怎么煲才好喝
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洋鸭怎样煲汤才好喝
准备食材：洋鸭一只、淮山一根、瘦肉适量、龙眼适量、水适量。
操作步骤：
第一步：清洗干净
洋鸭宰杀，清洗干净后切成小块。
第二步：切块
山药去皮后切成滚刀块备用。
第三步：汆烫
将洋鸭块跟瘦肉一起倒入锅中，汆烫后捞出来。
第四步：放入锅中
将汆烫好的压块放入砂锅中，盖上盖子，设置鸡鸭键，大约一个小时左右。
第五步：调味
将压块炖半小时，加入山药块和桂圆，继续炖40分钟，加入适量盐调味即可出锅。
洋鸭是鸭子的一个品种，它的味道非常的好，肉质非常的鲜嫩，洋鸭汤的保健养生功效也非常的好，做法也比较简单，可以和酸萝卜在一起制作，所需要的食材比较少，只需要老姜一块，需要几粒花椒就能够做出美味的洋鸭汤，当然也可以和薏仁在一起做，具有非常好的除湿的作用，非常适合在夏天的时候喝。
制作材料洋鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。制作流程1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。制作要诀1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；2.煮到鸭肉酥烂为佳。
做法二
制作材料薏仁38克绿豆38克陈皮2片洋鸭1只清水12碗盐适量
制作流程1、洋鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。2、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结4、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香5、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
营养价值大暑宜食鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
洋鸭怎么煲汤才好吃？洋鸭的话，煲汤我觉得多放一些姜片，这样子煲出来的汤特别好吃，特别鲜。
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