口子窖是什么香型的酒
口子窖酒为兼香型白酒。
口子窖酒是白酒香型中比较特殊的一种,因为它是属于兼香型的白酒,虽然香型没有酱香型、浓香型、清香型那么受欢迎,但是他的酒质和口感相对来说还是不错,而且口子窖酒的故乡濉溪口子镇有着千年的酿酒历史。
口子窖他作为安徽省淮北市的一款名酒,因为这里有着十分便利的交通,也位于口子镇,所以被称之为是口子窖酒。
经过特有的固态发酵法酿造而成,经过工艺的特色,现在,它与其它的发酵白酒有着最明显的区别,采用最优质的原料为主,经过独特的生产工艺,经过严格的检测和综合的评价,使他获得最严格的身份标签,高档白酒身份证明。
口子窖的历史由来:
口子窖的历史可以说很悠久了,有两千七百多年。战国时期,古濉溪是汴河入濉之口,俗称口子。因其交通便利、水肥土沃、气候宜人,逐渐形成口子镇。由于这里水土好,粮食好,有最适合酿酒的微生物群。
因此。两千多年前的口子人就开始在这里以酿酒为生,他们酿出的酒也因地得名,称为“口子酒”,这就是口子窖的起源。汉代以后,魏晋、唐、宋、金、元年间,濉溪酿酒业绵延不断,并有一定规模。
明末清初酒坊已达10余家。清嘉庆年间增至30余家。一直到1949年5月18日,人民政府创立了“国营濉溪人民酒厂”,绵延至今,成为了中国兼香型白酒的代表。
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