山东特色菜前十名
1. 莱芜烧饼：莱芜烧饼，又称莱芜吊炉烧饼，是山东济南著名的特产美食。其形状呈椭圆形，外表金黄，上层撒有一层薄薄的芝麻，薄且香脆，下层软中带脆。通常有韭菜馅或白菜馅，一口咬下去满口溢香，让人百吃不厌。夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅。制作需要使用特殊的烤具，期间还要不停的翻面，刚出锅的最好吃，酥脆的口感加上椒盐的味道。2. 周村烧饼：周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，具有酥、香、薄、脆四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称瓜拉叶子烧饼。周村烧饼制作历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造，如今已是驰名中外，家喻户晓，深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作，要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候，非名师高手，很难达到炉火纯青的地步。所谓三分案子七分火，火中求财都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。
3. 红烧兔头：红烧兔头是山东地区的特色美食，以其独特的口感和制作工艺备受当地人和游客的喜爱。
4. 魏集驴肉：魏集驴肉是山东地区的特色美食，以其独特的口感和制作工艺备受当地人和游客的喜爱。
5. 签子馒头：签子馒头是山东地区的特色美食，以其独特的口感和制作工艺备受当地人和游客的喜爱。
6. 清油盘丝饼：清油盘丝饼是山东地区的特色美食，以其独特的口感和制作工艺备受当地人和游客的喜爱。
7. 沂蒙光棍鸡：沂蒙光棍鸡是山东地区的特色美食，以其独特的口感和制作工艺备受当地人和游客的喜爱。
8. 枣庄菜煎饼：枣庄菜煎饼是山东枣庄地区的特色美食，以其独特的口感和制作工艺备受当地人和游客的喜爱。
9. 济宁甏肉干饭：济宁甏肉干饭是山东济宁地区的特色美食，以其独特的口感和制作工艺备受当地人和游客的喜爱。
10. 潍坊肉火烧：潍坊肉火烧是山东潍坊地区的特色美食，以其独特的口感和制作工艺备受当地人和游客的喜爱。
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