该如何科学饮茶呢？
茶，作为我国历史悠久的饮品，富含鞣酸、茶碱、咖啡因、芳香油、维生素和叶绿素等多种营养成分，适量饮用能带来诸多益处，如生津解渴、除湿清热、提神醒脑和轻身健体。然而，科学饮茶并非随意为之。首先，控制茶水浓度至关重要，一般以3克茶叶泡一杯为宜，过浓的茶水会妨碍人体对铁等矿物质的吸收，可能导致贫血。其次，合理限量是关键，每天饮用8到10杯为宜，过量则会加重肾脏负担。饮茶时间也需注意，避免在饭前饭后一小时内，以免影响蛋白质吸收。此外，某些特殊人群需要避免饮茶，如贫血患者、神经衰弱者、甲状腺亢进者、结核病患者、胃溃疡和十二指肠溃疡患者，以及孕妇和哺乳期妇女。
茶垢的累积看似习以为常，但对健康却有潜在风险。医学专家提醒，茶垢中含有镉、铅、汞和砷等有害金属，以及可能的致癌物质亚硝酸盐。因此，无论新旧茶杯，都应该定期清洗。对于茶垢较厚的茶杯，可用牙膏擦拭；对于茶壶，则可浸泡小苏打一整夜后，轻轻冲洗，小苏打不会影响紫砂壶的保养。
总之，科学饮茶不仅在于选择好茶，更在于遵循适量、定时、有选择的饮用原则，同时保持茶具的清洁，以保障健康。
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